Probabil, vreun gurmand cu vechi stadii in „profesie” a lansat clasica zicala – cea mai buna leguma este tot carnea de porc, pregatita in toate felurile posibile, de catre mesteri bucatari, dar si de catre bucatari amatori sau de catre gospodine in propria bucatarie. Mai pretentioasa la pregatit este carnea de vita, care poate deveni […]
De mic copil mi-au placut ouale, fie ele pregatite sub forma de omlete, ochiuri, fierte sau sub forma de papara, cu fel de fel de ingrediente, la cuptor. In copilarie, la intrebarea mamei ce as dori sa mananc dimineata, raspunsul era invariabil acelasi – ou in gura sobei (adica ou fiert intr-un ibric cu apa, […]
Imi amintesc de acele vremuri in care pestele si maslinele erau mancarea saracului. Mai peste tot, prin santierele tarii, gaseai lucratorii la masa de pranz, servind din traista peste (era preferat cel sarat, pentru ca dupa masa sa se umple burta cu apa rece, mai rar cu o bere si in acelasi timp sa scapi […]
Toata lumea se grabeste, alergand de acasa spre serviciu si inapoi, la cumparaturi prin piete sau prin market, intre doua statii de tramvai sau de metrou. Mersul pe jos, la o plimbare, fara o tinta anume, este practicat din ce in ce mai rar. La o plimbare in aer liber, spre seara, nici nu ne […]
Creierul si maduvioarele (proaspete sau sub forma de bloc congelat) sunt printre ingredientele mele preferatele, atunci cand doresc, sa prepar, ceva deosebit de gustos, dar si satios, care are avantajul ca se pregateste rapid. Le consider ingrediente de baza pentru adevarate delicatese culinare. Preparatele pot fi diverse, de la pane’-uri la omlete si papare la […]
Detoxifierea organismului nu este un mit ci o necesitate, mai ales dupa nesfarsitele pranzuri grele, cu oua multe, carne de miel si cozonaci cu nuca din zilele de Paste, rulada din pulpa de porc umpluta cu ciuperci sau cu carne tocata de vitel, tortul cu ciocolata si oua multe din ziua de sf. Gheorghe, micii, […]
Au mai trecut niste sarbatori crestinesti. Organismul nostru, daca nu a dat deja semne de istovire, ca urmare a bucatelor grase si apasatoare pentru stomac, consumate in cantitati ceva mai mari decat de obicei (ce sa-i faci, asa-i romanul, inghite, inghite si iarasi inghite), cu siguranta o va face, daca nu il menajam putin. Ce-i […]
Din pacate, dupa parerea mea, sunt destui printre noi, care nu mananca, nici macar la Paste, carne de miel sau carne de oaie. Personal nu-i prea inteleg, mai ales ca majoritatea dintre cei care nu consuma, poate nu au gustat niciodata carne de miel sau carne de ied. Unii invoca, mai cu jumatate de gura, […]
Se apropie sarbatoarea de Paste. Nu toti agreaza preparatele din miel sau ied. Cateva retete, mai speciale, pentru masa aniversara, cred ca sunt binevenite. Ruladele pot fi servite reci, ca aperitive sau calde, impreuna cu o garnitura, ca fel principal. Prepararea ruladelor poate fi un sport culinar apreciat de catre gospodine(i), in ideea ca desi […]
A venit primavara, copacii inmuguresc, iarba se trezeste la viata, ciripitul pasarelelor se aude tot mai intens. Ieri, semnele primavarii evidente, le-am observat si in colonia de porumbei din jurul blocului, unde porumbeii masculi si-au inceput „dansul” si „ganguritul” in preajma fetelor de porumbel, la umbra unei magnolii violete, care incet-incet se deschide si va […]