Cand pofticiosii familiei mele cer o ciorba acra, fara alte doleante speciale, ma gandesc mai intai la una din retetele mostenite de la mama si imi propun sa o pregatesc intocmai. Imi iese preparatul de cele mai multe ori ca gust si savoare, dar parca tot ii lipseste ceva. De obicei, ciorba de perisoare este […]
Gerul isi face simtita prezenta si pe la noi. Zapada ne ocoleste si de aceasta data, doar ce a fulguit de vreo 3-4 ori si s-a si topit, mai repede decat apuc eu sa scriu. Amintiri, amintiri … ! Nu imi amintesc ca prin copilaria mea sa fi vazut ca ninge deasupra mea si pe […]
Imi place sa gatesc ciorba sau supa, fie cu carne sau cu peste, fie doar cu legume, ciuperci sau doar din verzituri. Prefer ciorbele acre, nu excesiv de acre, dar si supele, in special cele de gaina la care in zeama inoata o strelice de grasime. Sanatatea familiei ar trebui sa fie in prim plan […]
In aceasta zi de mare sarbatoare crestina incep a scrie cu o urare pentru toti romanii, oriunde s-ar afla – Craciun fericit alaturi de cei dragi, sanatate ca-i mai buna decat toate, fericire cat cuprinde si implinirea tuturor dorintelor de mai bine ! Iubiti-va intre voi, sotii, cinstiti-va copiii, nepotii, parintii, bunicii, rudele, prietenii ! […]
Colindatorii cu capra au inceput marsurile lor traditionale, in batai de tobe, prin piete si targuri, semn ca se apropie Craciunul. Micutii se aduna mai cu teama, mirati si curiosi, in jurul colindatorilor, asteptand sa inceapa topaitul caprei. Am zarit o ceata de colindatori cu ursul. Mi-a placut o ceata de colindatori formata din vreo […]
Se apropie sarbatorile de iarna. Gospodinele care se respecta incep pregatirile, din timp, in propria bucatarile daca se hotarasc sa cumpere vreo pulpa de porc sau daca o primesc de la parinti care au crescut porc, la tara, in propria gospodarie. Prin market si prin macelarii, oferta de pulpe/ jumatati de porc este generoasa si […]
Daca tot am intrat in luna preparatelor de iarna din carne de porc, o reteta de turta cu jumari poate fi utila tinerelor gospodine, pofticioase si interesate sa faca surprize placute gurmetilor familiei. In ochii mariti ai pofticiosilor se vor regasi toate multumirile aduse gospodinei. Prin market deja se vinde en gross, pulpa de porc […]
Toamna si-a intrat deja in drepturi. Este vremea ca gospodinele sa faca proviziile pentru iarna, de cartofi, radacinoase, ceapa, usturoi si varza. Carnea de porc cu ceva grasime revine in actualitate pentru gospodinele care doresc sa potoleasca poftele gurmanzilor familiei. Alaturi de cartofi, varza este leguma folosita cel mai des in retetele stramosesti ale familiilor […]
Sanatatea mintii si a trupului este pe primul plan, motiv suficient, din punctul meu de vedere, pentru a ne adapta la restrictii. Pandemia aceasta care nu se mai sfarseste face ravagii greu de trecut cu vederea de orice om normal. Miscarile mele prin macelarii, pescarii si prin piata s-au rarit simtitor. Ma limitez doar la […]
O data cu venirea toamnei, preparatele mai grele, din carne de porc si carne de oaie, isi fac loc pe farfurii. Pastrama de oaie cu mamaliga care insoteste mustul si tulburelul dau semnalul. La sarbatoarea din orasul meu ! Pe citadela de beton din centrul orasului, chiar in pandemie fiind, de Ziua Recoltei gratarele sfaraie […]