Franzela umpluta cu de toate Imi este greu, sa cred, ca exista gospodine, care sa nu fie puse in fata eternei intrebari – ce mai servim astazi pofticiosilor familiei, in special seara, la cina. Cand ai copii mici, intrebarea devine chiar presanta. Astazi, cand oferta de produse din piata este chiar provocatoare, sa ai permanenet […]
De cate ori imi propun, sa scriu o reteta noua, cautatul prin propria arhiva de poze cu retete de-ale mele, imi ia ceva timp. Gasesc mai rar preparate complet noi, gatite dupa sursele mele de inspiratie, majoritatea acestora fiind din domeniul dulciurilor. Nu sunt mare amator, sa prepar dulciuri. Nu sunt mare prieten cu rabdarea […]
Incet, incet, dar sigur, toamna isi intra in drepturi. Legumele romanesti, putine cat mai erau pe piata, au cam disparut. Comerciantii continua sa-i imbogateasca pe turci si greci, scriind pe marfa nelipsita reclama – legume romanesti, calitatea I. Sa fim seriosi, de unde atatea legume romanesti, fara producatori/ tarani locali ?! Pana si de ziua […]
Incerc sa scriu retete noi sau macar retete mai vechi la care sa vin cu idei noi si/ sau abordare noua in ceea ce priveste sculele de bucatarie folosite si timpul de gatire sau ordinea de abordare si prezentare a etapelor de gatit. In niciun caz, nu imi doresc, sa fie afectata savoarea preparatului. Chiar […]
Ma mentin pe ideea mai noua pentru mine, de a pregati retete simple, cu ingrediente cat mai putine. Modul de preparare si timpul destul de redus pentru pregatirea retetei este un atu ce nu poate fi neglijat de nicio gospodina aflata in criza de timp. Cand nu esti in criza de timp, placerea de a […]
A fost buna si vara aceasta torida, prelungita, cu ploaie doar la alertele meteo primite pe telefon, dar cu naduseala cat cuprinde. Nici nu apucai sa te gandesti bine, sa intri in bucatarie, ca se apropie pranzul sau cina si nu ai apucat sa incropesti nimic. Racoreala din casa disparea instantaneu, la apropierea de aragaz. […]
Continui, sa scriu retete cat mai simple, folosind ingrediente putine, de sezon si echipamentele de bucatarie recent achizitioante pentru usurarea activitatii in propria bucatarie. Nu, nu, nu am transformat blogul meu, sa-i zicem culinar (nu vreau sa fiu pretentios), cu bucatareli de-ale mele (multe de inspiratie dupa retete mostenite), in reclama porno !? Ce este […]
De mai multi ani, cand suntem acasa, doar eu cu sotia, ne-am propus, sa pregatim peste (de regula, proaspat, rareori macrou sau cozi de somon, congelat, doar daca nu am gasit altceva) de 2-3 ori pe saptamana. Din pacate, nepotelul nostru, in prezent, nu este amator de peste (desi, pe la 1,5-2,0 ani, cand treptat […]
Pe masura ce experienta in pregatirile pentru iarna creste, gospodinele capata indemanarea necesara. Pe langa indemanare, orice gospodina cauta sa-si usureze munca. Cauta sa simplifice operatii din procesul de preparare, adapteaza tot felul de idei la retete consacrate, combina ce stie cu ce mai afla de la alte gospodine, vede pe la televizor sau prin […]
Am apreciat intotdeauna, asa cum se cuvine, preparatele din maruntaie de porc sau vita/ vitel (rinichi, inima, ficat), precum si pe cele din burta animalului (vitel/ vita, in special). Nici maruntaiele de pasare (ficat, pipote, inimi) nu sunt de neglijat in retetarul unei familii. Traditionala ciorba de burta (oare cui nu-i place, nu-i face pofta, […]