Sunt momente, uneori chiar zile, in care, chiar o gospodina care se respecta, nu doreste, sa stea in bucatarie, sa manuiasca cratite, tingiri si ulcele. Trebuie sa puna totusi, ceva pe masa. Vin copiii de la scoala, se intorc parintii de la serviciu. Scaparea ar putea fi la indemana, sa intre bunica in actiune, dar […]
Nicio masa fara peste – era o lozinca care te intampina pe vremuri, cum intrai in orice alimentara. Nu mi-am propus, sa dezbat pe tema mancarii restrictionate in acele vremuri. Le-am trecut pe toate si cu bune si cu rele, ne-am descurcat (asa o face romanul de cand se stie), ne-am crescut copiii si i-am […]
Chiar daca mai este destul timp pana la Paste, sa servim un cotlet de miel la pranzul familiei de la sfarsitul saptamanii, este ca si cum am fi prezenti la respectiva masa crestineasca. Ma bucur intotdeauna cand zaresc in galantarul unui cioban, prezent mai mereu in hala de carne a orasului, pe langa carne de […]
Incerc sa scriu, dupa cum am promis anterior, retete de preparate rapide, la indemana tineretului, mereu dornic de distractie care sarbatoreste trecerea dintre ani in cercul de prieteni apropiati. Chiar daca distractia este pe primul loc, tot trebuie pregatit ceva la iuteala – la gratar sau la tigaie, sa mearga, la inceputul petrecerii, o tuica […]
Inca nu a trecut toropeala si orice gospodina isi face planuri in continuare, cum sa stea cat mai putin in preajma aragazului. Ori de vrei, ori de nu vrei, spre seara, cand poti deschide geamurile, sa egalizezi temperaturile, pe cea de afara cu cea din interior, iti faci curaj si te apropii de aragaz. Se […]
Toamna isi face simtita prezenta. Au inceput sa cada frunzele ingalbenite din copaci si burniteaza. Temperaturile ajung ziua, inca, la 15-20 de grade C. Pentru mine este semnalul potrivit ca in urmatoarele 2-3 zile trebuie sa merg la cules de ghebe (din cele mici, cat unghia) pentru a pregati zacusca de anul acesta (ardeii capia, […]
Sf. Ion a fost ultima sarbatoare crestineasca din iarna si este momentul sa incepem o cura de potolire a organismului, greu incercat. I-am sarbatorit pe Ionii actuali si i-am cinstit cum se cuvine pe Ionii plecati dintre noi. Retetarul familiei din aceasta perioada se bazeaza pe mancaruri si mancarici fara carne, doar cu legume, moment […]
Omletele sunt retete de avarie pentru burlaci in general, dar si pentru multi dintre cei sositi seara acasa, tarziu, cand magazinele de la coltul strazii s-au inchis de mult. Nu au avut nici timp, de ceva vreme, sa treaca prin market pentru a cumpara niste semipreparate (dupa parerea mea, sunt norocosi ca nu si-au facut timp […]
Mare noroc avem noi romanii ca suntem in bune relatii cu turcii, bulgarii, grecii, italienii, dar si cu polonezii, egiptenii, chiar cu columbienii. Cum altfel, am putea sa ne bucuram ochii si sa ne satisfacem poftele culinare cu legume timpurii sau cu cirese si capsuni la fel de timpurii sau cu mere si pere bine […]