De fiecare data cand am timpul necesar pentru a scrie o reteta noua, trebuie sa rasfoiesc propria arhiva cu poze existente si preparate deja abordate. Numeric, retetele scrise de mine pe acest blog, se apropie de 1000. Dupa logica lucrurilor, se face usor simtita limitarea surselor mele de inspiratie. In bucatarie mea de bloc incerc […]
Carnea de oaie este destul de rara pe tarabe, in piete sau prin galantare, in macelarii. Este ocolita de multe gospodine din considerente pe care eu personal, nu le inteleg. Cum adica, nu le place aceasta carne, pofticiosilor familiei ?! Considerente personale ! Un fost ministru al agriculturii romanesti promova cu orice ocazie, oaia, ca […]
Chiar daca iarna abia si-a intrat in drepturi (oarece ger noaptea si dimineata, dar ziua cu temperaturi peste zero grade C), o pauza pentru preparate din carne de porc este bine venita. Adoratorii de mancare ai familiei pot fi pe moment cam abatuti (ca sa nu zic nemultumiti, nu mai regasesc in farfurie porcarele ?!), […]
Iata-ne si in noul an. Ni-l dorim mai bun decat precedentul an, cu bucurii multiple, fericire cat cuprinde, impliniri si sanatate. Optimismul sa fie pe primul plan in tot ceea ce facem spre binele familiei noastre si de ce nu, al tarii !? Aud tot mai des ca ne dorim o tara ca afara !? […]
Maine este Craciunul. Majoritatea gospodinelor si-au facut planul culinar din timp. Cele mai multe gospodine si-au terminat alergaturile prin market-uri si macelarii in cautarea ingredientelor necesare preparatelor dorite pentru marea sarbatoare crestina. Despre vanzoleala ! Astazi, in ajun de Craciun, doar la primele ore ale diminetii mai este ceva vanzoleala, in special prin market-uri. Majoritatea […]
Mi-am propus ca in aceasta perioada, de inceput de iarna, cu multe sarbatori religioase, dar si cu multe aniversari in familia mea, in decembrie – ianuarie, sa pregatesc mai multe retete simple, usor de abordat. Intotdeauna imi doresc ca intreg familionul sa fie prezent la sarbatorile familiei. Din pacate, nu mereu este posibil. Aceste retete […]
Stiu ca toti crestinii practicanti respecta cu sfintenie Postul Craciunului. Nu am putut niciodata, din pacate, sa tin toate zilele din posturile calendarului ortodox. Am reusit, mai des, in copilarie, sa nu mananc de dulce, vinerea, cand mama mea tinea post negru (bea doar apa) pentru a respecta cu sfintenie un juramant pe care il […]
In familia mea, toti suntem romani din tata in fiu, cu bunici si strabunici romani neaosi. Ne mandrim ca suntem romani si transmitem iubirea pentru tara si pentru romani din generatie in generatie. Ca in fiecare an si anul acesta, de Ziua Nationala a Romaniei, am pregatit traditionala fasole batuta cu ciolan afumat, chiar daca […]
Stiu ca am intrat in postul mare al Craciunului. Pe acest blog se regasesc multe retete de post special scrise pentru credinciosii practicanti. La multe din retetele mele, daca pregatesti doar garnitura din varza noua/ varza murata, legume unice (radacinoase, cartofi, praz, conopida, brocoli, ardei, dovlecei, sfecla rosie, etc.) sau legume combinate, fasole pastai sau […]
In anii trecuti, de Ziua recoltei (undeva pe la sfarsitul lui octombrie), tulburelul si pastrama de oaie erau la mare cautare. Anul acesta, la o singura taraba de pe platforma betonata din centrul orasului meu, unde se tin toate targurile, iarmaroacele, promovarile de produse (cica romanesti, traditionale ?!), martisoarele, mosii, concertele, etc., am vazut ceva […]