Sanatatea trupului si a mintii fiecaruia dintre noi depinde in mare masura de ceea ce mancam si nu in ultimul rand de modul cum pregatim bucatele. Legumele nu pot lipsi din preparatele pe care le servim daca ne dorim sa avem mintea mereu limpede, sa avem putere de munca, sa ne miscam cat de cat […]
Ocazia de a ne strange mai multi in jurul mesei, m-a facut sa gatesc cantitativ, ceva mai mult. Ca sa evit canicula, am apelat la preparate care se pregatesc rapid si in special, nu trebuie sa stai tot timpul de straja langa aragaz. Amintiri, amintiri …. ! Inca din copilarie, mama dorea sa ne strangem […]
Este vremea conservelor si orice gospodina care se respecta doreste sa foloseasca in iarna care vine propriile conserve si muraturi. Momentul actual este cel ales pentru a face tot mai dese drumuri prin piata, sa observe pentru inceput, tarabele producatorilor locali. Amestecati fiind cu tarabele, producatorii locali incearca, sa se strecoare cat mai demni printre […]
Surprizele culinare fac parte din arsenalul oricarui bucatar, fie el profesionist sau amator. In majoritatea cazurilor, abordarea unor astfel de surprize culinare necesita timp suplimentar, alocat pentru invartit la oale si tingiri. Apeland si la ceea ce se expune prin rafturile din market ! De cand cu aluaturile gata pregatite, sarcina gospodinelor s-a usurat in […]
Caldura mare dom’le, 30 de grade C in casa. Aerul care nu circula te moaie. Esti patit, din tinerete, cu aerul conditionat si nu ti-ai instalat asa ceva in casa. Hainele, chiar cele mai subtiri si lalai atarna pe tine mai mult jilave. Lichidele reci sunt preferatele tale, care chiar te racoresc pe moment, apoi […]
Pe canicula, nu ai niciun chef de pazit sau de amestecat in cratite si tigai. Daca vrei sa folosesti cuptorul aragazului, disconfortul este si mai pronuntat. Totusi, pofticiosii familiei le stiu pe ale lor, iar gospodinele care se respecta nu au cum sa se faca ca nu le aud sau nu le respecta doleantele. Cauti […]
Caut, pe cat posibil, sa scriu retete noi, fara a ma repeta. Cred ca am reusit intr-o mare masura. Chiar daca la o prima vedere poate parea ca am mai scris o anume reteta, la o citire atenta (la o incercare de preparare in propria bucatarie) se poate constata ca sunt cateva ingrediente noi si/ […]
Majoritatea pofticiosilor, celibatarii si chiar multe gospodine tinere inteleg prin friptura niste carne prajita la iuteala in tigaie, in untura/ ulei, care sa fie servita cu paine (de preferat calda) si eventual legume de sezon (rosii, castraveti, ardei, ridichi, ceapa si usturoi verde), doar curatate, taiate si sarate. Prajeala se uda cu bere rece sa […]
In urma cu ceva vreme, am avut un schimb de mesaje cu un bun amic. Acesta trecuse printr-o experienta culinara nefericita si ramasese sceptic in privinta consumului de fructe de mare. Am incercat sa-l provoc si i-am indicat sectiunea din acest blog care contine mai multe retete cu fructe de mare pregatite de mine. Prin […]
In ultimii ani, leurda a fost promovata prin valoarea sa terapeutica de catre nutritionisti. Precupetele si nu in ultimul rand comerciantii s-au adaptat rapid. Astfel, leurda a devenit verdeata nelipsita din salatele de cruditati, dar si din multe sosuri, ciorbe acre si chiar in omlete impreuna cu marar si patrunjel verde. Amintiri, amintiri …. ! […]