Anul trecut, pe la inceputul verii, combina frigorifica (nu chiar de ultima generatie, avand vreo 10 ani vechime) aflata in dotarea familie si-a dat „obstescul sfarsit”, intr-o noapte de vineri spre sambata. Sotia era plecata intr-o excursie si eu acasa, „singur cuc”. Nici nu se punea problema sa merg pe la reprezentanta Arctic (sunt fan […]
Toamna incepe sa ne dea primele semne, legumele pe piata umplu tarabele concurand din plin market-urile, desi preturile comerciantilor din piete nu sunt tocmai prietenoase. Sa speram ca fiind abia la inceputul toamnei si daca tot a plouat, oferta in piete va creste si atunci preturile vor scadea, nu de altceva, dar sa rentabilizam pregatirile […]
Imi amintesc de vremurile copilariei mele cand parintii si bunicii cautau sa se gospodareasca cum stiau ei mai bine pentru ca familia noastra, destul de numeroasa – 7 persoane, sa aiba tot ce ne era necesar pe masa, intr-o varietate bine gandita, de-ale gurii, in tot timpul anului, alternand carnea de pasare proaspat taiata din […]
Nu a trecut canicula si vanzoleala prin bucatarie pentru „lupta” cu cratitele si tingirile nu este chiar ceea ce ti-ai dori sa faci. Soriceii din stomac se agita si isi cer insa drepturile, iar intr-un final, te decizi sa faci pasul decisiv.
Nu scapam de canicula prea curand, iar meteorologii ne ameninta ca va mai dura vreo 2 luni aceasta seceta. De mancat, chiar frugal (recomandabil), tot trebuie sa mancam cate ceva. Nu te poti pune cu stomacul care le stie pe ale lui – „ghiortaie” daca e gol, atunci cand sucurile gastrice dau atacul si il […]
Ce caldura dom’le, nu stii pe unde sa te mai pitesti ca sa scapi de vipie. Astepti cu nerabdare buletinul meteo, doar, doar, se va anunta vreo ploaie mai serioasa, sa se racoreasca macar cu vreo 10-12 grade C. Ce-i de facut ? Prin casa, daca stai cu geamurile inchise si doar un curent minor sa […]
Painea noastra cea de toate zilele este unul din ingredientele care rar lipsesc de pe masa romanilor. Oferta de pe piata este mare si diversa, dar si preferintele cumparatorilor sunt pe masura.
Cu toata canicula asta de afara, tot trebuie sa incropesti ceva pentru pranz sau pentru cina, la iuteala, atunci cand prin stomac incep sa umble „varcolacii” foamei. Apelezi cu incredere la gratar, ceva legume si o salata de sezon. Dai o geana prin frigider si prin camara, sa vezi cum mai poti combina ingredientele.
Delicateturile/ delicatesele sau „mofturile culinare” nu as zice ca sunt specialitati de fiecare zi, sa le faci in casa sau chiar intr-un local cu steif culinar (hai … folosesc si cuvinte din „jargonul” domnesc).
Supele crema mi se par ceva deosebit pentru noi romanii, obisnuiti cu supele consistente avand la baza gaina de curte in care pluteste grasimea de pasare si ciorbele grele din afumatura de porc sau din burta de vita in care se bat oua de gaina cu smantana grasa, cu leustean verde. In familia noastra, supele crema […]