In fiecare an, lunile august-septembrie sunt propice pentru pregatirile de iarna. Legumele sunt bine coapte si oferta pe piata este bogata. Si anul acesta, am inceput, sa pregatim din toate. Oferta mea de retete pentru conserve si muraturi, pe acest blog, in cadrul pregatirilor pentru iarna este bogata si asteapta doritorii pofticiosi de preparate deosebite, […]
Pentru astazi, am decis, sa scriu o reteta pe baza de peste. Amintiri, amintiri ….. ! Ori de cate ori scriu o reteta pe baza de peste, parca vad in fata ochilor, nelipsita reclama de pe timpuri, din alimentari (vrei, nu vrei, nu ai cum, sa nu iti amintesti) – Nicio masa fara peste ! […]
Suntem in plina vara, legume de toate felurile umplu tarabele prin piete si galantarele din market-uri. Gospodinele, in goana lor pentru pregatirile de iarna incearca, sa aleaga, ce arata bine si este convenabil ca pret, desi calitatea ar trebui, sa fie pe primul plan. Nu putem zice ca nu avem de unde alege, sortimentele sunt […]
Vrei, nu vrei, zilnic iti petreci mai mult timp prin bucatarie, nu doar amestecand prin cratite si tingiri, dar si pentru servirea mesei. Am invatat de la parinti si bunici, inca din copilarie, ca cel putin masa de seara, dar si pranzul (cand serviciul le permitea parintilor) se serveste in familie, cu toti ai casei […]
In cautare de pizdulice, aproape zilnic, trec prin macelaria unde am descoperit nu cu mult timp in urma, aceasta carne deosebita, minunata pentru pregatit la gratar, la tigaie sau la gril. Concurenta la cumparare este tot mai mare, iar oferta pare din ce in ce mai putin generoasa. Pretul nu este prohibitiv, cel putin pana […]
Cu toata toropeala de afara, vrei, nu vrei, tot ajungi prin bucatarie. Corpul isi cere drepturile si foamea trebuie potolita in vreun fel. Cum nu sunt adeptul mezelurilor, iar salatele au si ele limita lor pana cand ti le doresti, iti faci curaj si treci pragul bucatariei, cu gandul de a sta cat mai putin […]
Cum sa nu profiti, de racoarea de afara, chiar temporara si sa pregatesti ceva mai deosebit pentru pofticiosii familiei tale, aproape satui de salate rapide, carne sau peste pregatite pe gratar, in fuga, fara garniturile obisnuite din mancarici la friptura ? Cum altfel, sa respecti traditionalele retete ale familiei (cu care ai obisnuit de-alungul timpului […]
Daca tot s-a racorit putin pe afara, am profitat si am facut inventarul congelatorului in ideea de a folosi in retetele care urmeaza, ce am depozitat cu ceva timp in urma. Tot odata, l-am dezghetat complet, desi combina frigorifica este cu dezghetare rapida, permanenta. L-am curatat pentru a incepe cand preturile devin accesibile, campania cu […]
Arsita si toropeala dis de dimineata, esti jilav(a) mai tot timpul si orice pui pe tine sta lipit pe corp. Noaptea nu-ti gasesti locul in pat si cu toate geamurile deschise, in casa nu se misca aerul. Cate un tantar netrebnic iti da tarcoale, imediat ce ai atipit. Am uitat ceva ? Numai de stat […]
Gospodinele, in cautarea ingredientelor necesare pentru preparatele planificate in meniul familiei, merg prin piete, market-uri si prin magazinele de producator. O fac periodic, in limita timpului disponibil, dar si a stocurilor din propria camara sau din frigider/ congelator. Nu rateaza ofertele din preajma sarbatoreilor religioase. Gospodinele pentru care timpul disponibil nu este un motiv intemeiat, […]