Vremea rautacioasa cu romanul plecat in concediu in iunie-iulie si pe la inceptul lui august, din anul acesta, cu ploi si destul de rece a fost favorabila ciupercilor, in special in zona de munte, unde cete de culegatori, din iulie si pana in octombrie (aparuti vorba vine – „ca ciupercile dupa ploaie”, cu sau fara […]
Dupa parerea mea, gospodinele nu acorda atentia cuvenita unui ingredient culinar deosebit ca savoare si gust, care se poate regasi in preparate aratoase (pe care le mananci si cu ochii), mai mult sau mai putin sofisticate. Ma refer la retete care dau liber imaginatiei culinare a fiecarei gospodine si nu in ultimul rand la preparate […]
Nu pot zice cum ca romanii ar fi mari consumatori de carne de capra. In ultimii ani este la mare cautare telemeaua de capra, se vinde lapte prin magazinele proprii ale unor asociatii de producatori (destul de isteti incat sa se asocieze pentru a putea vinde cu profit). Au aparut si turmele de capre pe […]
Prin cartile de specialitate, pestele este considerat ca un aliment de baza in retetarul oricarei gospodine. Cel putin mie, mi se pare a fi ceva normal si firesc daca gospodina doreste ca toti membrii familiei sale sa se poata bucura in liniste de sanatatea mintii si a trupului. Sunt semnale multiple ca servind de 2-3 […]
Gospodinele grabite sa pregateasca ceva la iuteala pentru ca se apropie ora cinei, cand cei ai casei se aduna acasa de pe la locurile lor de munca si nu trebuie ratata ocazia de a se strange toti la aceeasi masa, sa schimbe impresii de peste zi, apeleaza la retete rapid de preparat, caz in care […]
Creierul si maduvioarele sunt ingrediente care, pe nedrept, dupa parerea mea sunt ocolite de gospodine in preparatele din familie. Poate fi vorba de prea putine retete disponibile, spre deloc, care se regasesc prin cartile de bucate actuale ce umplu rafturile (mai nou si prin market, cu noutati culinare de prin lume adunate), aspectul nu tocmai […]
Cum rabdarea nu apare in lista cu prietenele mele, retetele pentru deserturi (care pentru a fi competitive necesita cantariri repetate si atentie marita sa nu ratezi cumva adaugarea vreunui ingredient la momentul potrivit), facute de mine singur sunt rare. Calitatea principala a pregatirii acestor deserturi este ca nu trebuie sa cantaresc nimic, doar sa adaug […]
Salatele obisnuite, pur romanesti dar si cele cu te miri ce ingrediente exotice (care mai de care mai sofisticate), chiar daca nu par a fi la indemana multora dintre cei asezati in jurul mesei sunt bine venite in majoritatea ocaziilor. Fie ei pofticiosi permanenti, curiosi in a experimenta gusturi noi sau fiind pur si simplu […]
Anul acesta, cu cat ne apropiem de toamna cu atat este mai ciudata vremea – ploi torentiale cu vijelii, canicula cu indice termic ridicat, mult peste confortabil, aproape insuportabil, vant slab, uneori, spre seara, cu curenti de aer trecatori, nopti apasatoare din cauza caldurii si a tantarilor insistenti care iti intra prin urechi, prin nas […]
Vremea ploioasa din aceasta vara a trimis culegatorii de ciuperci cu tarnele si cosurile prin paduri, la cules. Drumurile de munte sunt impanzite cu culegatori care te indeamna de pe marginea drumului cu tot felul de ciuperci si bureti. In sezonul de vara sunt la mare cautare hribii/ manatarcile, craitele, galbiorii, barba caprei, buretii de […]