Pastele fainoase sunt nelipsite din meniurile sportivilor de performanta, nutritionistii recomandandu-le pentru consistenta lor si ajutorul in cresterea masei musculare fara a adauga grasime excesiva sau dupa spusele unor chiar fara a adauga grasime. Este adevarat ca pregatirea pastelor fainoase pentru sportivi este simpla (cum ar fi, stropite doar cu sos de rosii, drept garnitura […]
Clatitele au fost intotdeauna vedete culinare in familia mea, recunoscute ca atare de toti nepotii dar si de catre parintii lor. In traducere – toate drumurile de la parinti spre casele surorilor mele (cand acestea ajungeau pe la casa copilariei noastre, impreuna cu copiii lor, mici fiind acestia) duceau la intoarcere, obligatoriu, pe la tanti […]
Nu stiu ca multi dintre romanii nostri, consumatori de carne cu vechi stadii in slujba celor bucatarite, sa le displaca preparatele cu carne de porc, sa le ocoleasca din alte motive decat cele medicale sau sa le evite pe cat pot pentru a nu se depune ceva Kg care greu se mai pot da jos. […]
Omletele sunt retete de avarie pentru burlaci in general, dar si pentru multi dintre cei sositi seara acasa, tarziu, cand magazinele de la coltul strazii s-au inchis de mult. Nu au avut nici timp, de ceva vreme, sa treaca prin market pentru a cumpara niste semipreparate (dupa parerea mea, sunt norocosi ca nu si-au facut timp […]
Canicula bantuie peste noi de vreo cateva zile si ne scoate din bucatarie urgent. Nici nu se pune problema sa pregatim vreo ciorba sau vreo supa, ceva mai consistente, fierband carnuri sau sa bagam ceva bucatoaie de carne la cuptor, pentru vreo 2-3 ore. Gratare si prajeli la tigaie ar merge, doar daca feliile subtiri de […]
Dupa parerea mea, carnea de oaie este pe nedrept hulita de multi, fara a avea un motiv anume, ca si cum eternul slogan „nu-mi place” ar tine loc de o motivatie consistenta. Exista unele polemici legate de ajustarea in prealabil a carnii de oaie/ berbec pentru a-i diminua mirosul (care miros, as zice eu ?!) […]
Ficatul in general si cel de vitel in special sunt maruntaiele preferate pentru a se pregati un pranz sau o cina rapida, in familia mea. Garnitura pusa alaturi de ficat este de cele mai multe ori ceva servit si anterior, ramasa de la pranz sau de la cina. Pregatit la gratar –ficat de vitel la […]
Intotdeauna mi-a placut sa cumpar gaini rasa grea, chiar daca au carnea ceva mai tare si destul de atoasa. Carnea de gaina batrana face supa buna, spune o veche zicala romaneasca. Carnea de gaina batrana bine fiarta sau pregatita la cuptor, inabusita in cratita cu destul lichid (ce mai minunatie de sos se obtine) si […]
Am citit candva, cand inca mergeam la serviciu la prima ora despre cat de important este sa nu pleci niciodata de acasa fara a servi micul dejun. Programul de lucru incepea la ora 7.00, naveta dura minim 30 minute, iar trezirea era undeva in jurul orei 5.30. Dupa trezire si cateva miscari de inviorare urmau […]
La sfarsitul lui noiembrie, cand se taie iepurii de crescatorie, am cumparat din market 3 iepuri si prin fundul congelatorului am pitit (vorba soacrei mele – „cine pastreaza are, cine cauta gaseste”) un iepure impartit in doua, pentru a gati niste mancarici, asa cum imi aminteam eu ca pregatea mama. Nu pot, sa nu-mi amintesc […]