De multe ori cand trec prin macelarie sau prin hala de carne imi face cu ochiul cate o bucata zdravana, la cateva Kg, din pulpa de vitel, expusa in galantar, in toata splendoarea ei. Taiata pe lat bucata de pulpa este curatata de pielita subtire (specifica carnii de vitel), tocmai ca sa fie placuta ochiului, […]
Delicatesele culinare sau sofisticaniile culinare cum imi place mie sa le denumesc fac parte din arta fiecarei gospodine care doreste sa-i impresioneze (culinar vorbind) cat de cat pe cei stransi in jurul mesei. Ocazii se pot ivi in fiecare zi, nu neaparat la aniversari sau la sarbatori religioase petrecute in familie. Amintiri, amintiri … ! […]
In fiecare toamna astept cu nerabdare sa apara pe piata, pe la sfarsitul lui septembrie, conopida romaneasca. Chiar daca nu arata asa de bine ca cea adusa de peste mari si tari (in extrasezon), conopida romaneasca are miros de proaspat cand o fierbi si gust bun cand o gatesti in continuare. Conopida romaneasca se si […]
Micul dejun, dupa recomandarile nutritionistilor, ar trebui sa fie masa de baza a oricaruia dintre noi care pleaca dis de dimineata la serviciu. Nu mai vorbesc de cei care pleaca la camp cu noaptea in cap, sa traga din greu la muncile agricole. Desigur, dupa intensitatea muncii din ziua respectiva se serveste si micul dejun, […]
Puiul preparat la iuteala poate fi salvarea oricarei gospodine aflate pe fuga in propria bucatarie (nu mi-am propus sa analizez „fuga”) pentru a aparea cu fata luminoasa in ochii pofticiosi ai celor stransi in jurul mesei, gata pregatiti cu furculita intr-o mana si cutitul in cealalta mana pentru a da atacul gurmanderesc de seara. Oarece […]
O gospodina care se respecta, cand gateste paste fainoase poate iesi la nevoie din orice necaz gurmanderesc, in sensul ca are ce pune la iuteala, ceva cald pe masa si flamanzii din jurul mesei se vor declara multumiti si de ce nu, chiar ghiftuiti. De-ale gurmanzilor declarati ! Pastele fainoase, pe langa faptul ca se […]
Vrei nu vrei, chiar daca nu a trecut canicula si inca pregeti a sta prin preajma aragazului mai ales daca intentionezi sa bagi ceva la cuptor, soriceii chitaie prin stomac facandu-si datoria de a-si cere dreptul. Spre seara, cu geamurile de la bucatarie larg deschise, chiar facand ceva curent de aer, cu riscul de a […]
De multe ori, gospodinele ies din impasul culinar creat de apropierea orei pentru servitul mesei aducandu-si aminte de ce au pus la pastrare prin congelator pentru astfel de momente cand timpul nu le este tocmai prieten sau zapuseala din atmosfera si implicit din propria bucatarie nu le prea indeamna la gatit. De ce nu ar […]
Vrei, nu vrei si iti faci coada colac cautand tot felul de motive sa nu calci in bucatrie, prin preajma aragazului, dar intr-un final nu ai incotro si tot ajungi sa manuiesti tigaia. Mananci o data, hai de 2-3 ori la rand racituri (daca ai fost harnic si prevazator, le-ai pregatit din timp cand suportai […]
In sfarsit, vremea mai tine si cu gospodinele, adica le pasuieste ceva mai mult timp prin bucatarie, ca sa invarta prin cratiti si tingiri la sofisticaniile lor culinare, spre bucuria tuturor pofticiosilor familiei, fie ei gurmanzi sau gurmeti, mereu gata de atac cu furculita si cutitul puse la indemana. Cum ne usuram singuri truda prin […]