Cand foamea face ravagii, nu stii pe unde sa scoti camasa, arunci o geana prin frigider si prin camara, apelezi de urgenta la retete rapide, fara a uita insa de preferintele tale si ale celor din jur. Zis si facut. Ce poate fi mai rapid de mesterit in bucatarie, decat o omleta. Timpul desi scurt […]
Latest Posts
Tocana din fructe de mare si peste
La inceput, cand am descoperit fructele de mare, nu eram convins ca voi deveni rapid un fan declarat al acestora. Motivul era simplu: nu stiam sa le prepar. Prin ziarele care faceau reclame la fructele de mare care se gaseau prin rafturile din market-uri nu apareau decat retete prezentate destul de vag, fara a se preciza […]
Muschiulet de porc cu legume, la tigaie
Am citit intr-un articol dintr-o publicatie de profil, iubita de catre doamne si domnisoare si frunzarita din curiozitate de catre domni (sic ! adica despre cure de slabire), in care se mentiona ca muschiuletul de porc fiind acoperit cu putina grasime (care oricum se scoate cand se gateste pentru a nu „increti” carnea, fapt care ar face sa […]
Pane’ din cascaval afumat, cu porcarele
Cand erau copii mici, ne-am obisnuit ca duminica, intreg familionul sa ia masa de dimineata impreuna. Bunicii, aflati pe la noi, neavand incotro, participau si ei cu voiosie la mica sarbatoare duminicala. Cu aceasta ocazie, se pregateau anumite retete, dorite de catre copii dar si de catre cei mai in varsta. Cum s-ar zice altfel – „poftele” […]
Dovlecei Patison umpluti cu carne de pui si legume
Cand am vazut prima data acesti dovlecei pe taraba, in urma cu vreo 2 ani, in toamna, am crezut ca sunt tartacute decorative si cum colectia mea din acea toamna nu avea astfel de exemplare, am hotarat la iuteala sa cumpar. Zis si facut, le-am luat si le-am pus in cos, acasa, langa celelalte tartacute. […]
Calamari pane’ serviti cu garnitura de orez
Pregatirea fructelor de mare am considerat-o de fiecare data cand am bucatarit asa ceva, ca fiind un experiment unic in bucataria mea, experiment pentru care ma inspir din ceea ce vad pe la unele emisiuni tv, citesc prin cartile de profil si ma straduiesc sa inovez cat mai mult. Cand reusesc ceva bun, entuziasmul meu capata contur, primesc un imbold […]
Pane-uri din somn cu seminte de susan
Nu mi-a placut niciodata sa raman dator, nici cand este vorba de ceva achizitionat pentru nevoile familiei (motiv pentru care in 90 % din cazuri cumpar cu banii jos), dar nici cand fac o promisiune legata de o reteta (imi place sa cred ca sunt credibil). O fi bine, o fi rau ? Nu stiu, dar […]
Ce am facut cu un cap de somn
Am, nu am treaba, adica cumpar sau doar privesc, toate drumurile mele spre propria casa trec prin hala orasului (situata in apropierea locuintei mele), hala veche de vreo 150 de ani, in care sunt mai multe raioane pentru carne (porc, vita/ vitel, oaie/ miel, pui/ curcan/ rata), peste si fructe de mare, oua, mezeluri de toate […]
Varza murata calita la foc iute
Ma tin de promisiunea facuta in urma cu 2 zile si scriu aceasta reteta, care poate fi pregatita in post si nu numai. Varza calita, fie ca este pregatita din varza cruda sau din varza murata este o garnitura potrivita pentru fripturi din carne de porc si fripturi din carne de oaie, dar si pentru […]
Pulpa de berbec in sos de mustar
Daca mielul tine de traditia de Paste si putini sunt cei care nu consuma, carnea de oaie este ocolita de multe gospodine din diverse motive. Unele motive tin de mirosul specific al carnii de oaie, alte motive de faptul ca oaia are o carne mai tare si oarecum fada. Saul (grasimea) care acopera carnea de oaie […]