Salata verde mi-a placut intotdeauna, cel mai mult, toamna si iarna sau primavara devreme. Nu stiu sa spun, de ce. Probabil, gustul de proaspat, fragezimea si culoarea verde, aprins, imi creaza o stare de mai bine. […]
Cele mai noi retete
Salata de fasole boabe, porumb boabe si ton maruntit
Cand timpul nu-ti permite, sa-ti etalezi cunostintele culinare, trebuie sa gasesti ceva la repezeala, de incropit, daca nu vrei ca “soriceii” din stomac sa inceapa hora nemultumirilor. 🙁 Trecand prin piata, ca de obicei, ca […]
Ardei, gogosari, capia, copti, in otet, pentru sarbatorile de iarna
Cand erau copii mici, pregateam mult mai multe retete de muraturi, pentru iarna cea lunga si geroasa, care mai de care mai sofisticate si mai atragatoare, din punct de vedere gustativ, ca de, copiii trebuie […]
Pui la vasul roman, cu varza calita
Nu am mai folosit de ceva vreme, vasul roman din ceramica, primit cadou, in primavara. In borcanul cu muraturi taranesti, de vara, puse pe la inceputul lui septembrie, am mai gasit o varzulie murata, nu […]
Scrumbie de Dunare, cu cartofi si ciuperci, la cuptor
Nu este sezonul scrumbiei de Dunare, asa ca am fost nevoit sa apelez la “rezerva strategica “, din congelator. Pestele trebuia pregatit, era congelat de vreo 2-3 luni. Decongelarea pestelui se face in frigider, la rece, […]
Mancarica de vinete, in stil mediteranian
In bucataria romaneasca, vinetele se coc sau se prajesc in ulei de floarea soarelui, inainte de a le pune in musaca sau in mancare de vinete. Cand pregatesti vinete in bulion, pentru iarna, de asemenea, […]
Tocanita de cartofi cu coasta de porc
Cumpar coasta de porc, proaspata, numai daca macelarul a “uitat” si ceva carne mai multa si oarece fasii de grasime, pe oase. Afumata, gasesti mai des, coasta de porc si cu carne mai multa, pe […]
Saramura de lin prins in salbaticie
Linul este un peste dulce, cu oase cam multe, des intalnit prin baltile Dunarii de la Calafat si din ce in ce mai rar, prin micile balti, ramase in fosta albie a Oltului, dupa constructia lantului de […]
Rulada din carne de porc, cu ciuperci
De mai mult timp, m-am hotarat sa nu mai cumpar mezeluri, din market. De ce ? Am vazut o emisiune pe la televizor si apoi, din curiozitate, am citit pe o eticheta, legata cu sfoara […]
Bureti iuti, laptosi, in otet
In anii secetosi, caniculari in lunile iunie-septembrie (asa cum a fost anul acesta), conservele pe care le fac pentru iarna, din bureti si ciuperci albe, sunt putine. Ghebele pentru zacusca nu s-au facut anul acesta. […]