Am citit candva, cu multi ani in urma, despre uimirea italienilor cand au aflat ca exportul de vin al Italiei inregistrase niste cifre enorme, mult peste productia lor, totala, de vin din struguri. Motivarea maimarilor comertului a depasit orice imaginatie: vinul se face si din struguri. 😕 Un unchi al meu, din partea mamei, maistru bucatar si cofetar (ajuns […]
Latest Posts
Cartofi copti pentru dupa amiezele lungi de vara
Copil fiind, cand iernile erau lungi, din noiembrie pana in martie, deosebit de geroase, cu nameti cat casa, cu sanii mari trase de cai care zburdau intr-un adevarat iures (de multe ori in competitie adevarata, pe strada mea), mama si bunica ca sa ne mai adune pe noi copii, de prin zapada, sa ne incalzim in jurul […]
Salate rapide cu legume facute la abur
Greu de crezut ca pot exista niste pofticiosi incurabili, in special tineri, care sa refuze o salata facuta rapid, gustoasa si sanatoasa. De ce o salata trebuie sa raspunda la cele 3 „necunoscute” ? Sa filozofam putin. 🙂 Astazi cand informatica ne guverneaza toate cele, in fiecare zi, orice lucru facut rapid este bine venit, de […]
Salate rapide, de sezon
Toata lumea vrea salate. Se pregatesc repede, de cele mai multe ori cu ingrediente pe care le ai de obicei prin frigider si prin camara, nefiind nevoie sa dai o raita prin piata si/ sau prin market, nici chiar prin magazinul din coltul strazii. Ingrediente de trebuinta in reteta (alegerea apartinand fiecaruia dupa gustul si foamea care te paste, […]
Fleica de porc la gratar cu cartofi prajiti
Sarbatorirea zilelor onomastice sunt intotdeauna cele mai bune ocazii ca sa-ti aduci aminte de aspecte placute din viata de familie. De cand copii au plecat de acasa, fiecare pe drumul sau, impreuna cu sotia ne-am propus sa sarbatorim inclusiv zilele onomastice ale copiilor, chiar daca ei nu sunt prezenti. Cum fiul cel mare a implinit […]
Salata cu paste fainoase, ciuperci, ansoa si ton de la conserva
Genul acesta de salate se pregatesc la repezeala atunci cand ajuns tarziu acasa, de la serviciu sau din delegatie, te paste foamea, iar prin frigider sau prin camara cam bate vantul si ca urmare nu ai prea multe variante de a o potoli. Ar fi o solutie, sa cauti un birt, la coltul blocului, unde se serveste ceva uitat […]
Chiftele din carne tocata, la cuptor
Incerc sa evit pe cat posibil prajelile, in special pe cele de tocaturi. De la o anumita varsta incolo, vrei sa te pastrezi tanar, macar aparent, incercand sa nu-ti ingrosi prea tare talia, nu de altceva dar sa nu schimbi prea des masura la camasa sau la costum. 🙂 A incerca nu inseamna insa a si […]
Ceafa de porc la tigaie cu sote de mazare si morcovi
Ceafa de porc impanata cu putina grasime, fara os, este carnea preferata a bucatarilor profesionisti pentru a fi preparata cat mai simplu, la cuptor, la gratar sau la tigaie, daca au de pregatit o masa festiva consistenta, intr-un timp relativ scurt. Tipic pentru restaurante si cantine cu staif ! Ceafa de porc la gratar. Garnitura consacrata pentru ceafa […]
Rasol din cap de somn prins in Dunare
Eu unul nu cred ca exista rasol din peste, mai delicios decat cel din cap de somn. Pregatirea rasolului din peste iti ia mai putin timp decat imi ia mie sa scriu aceasta reteta. Secretul prepararii unui rasol de peste plin de arome si minunat de gustos ! Cu cat capul pestelui este mai mare, cu atat rasolul […]
Potroace de curcan la trecerea dintre ani
Pentru trecerea dintre ani cand se incinge marea crapelnita (ca asa-i la noi, la romani) planurile se fac din timp. Inainte cu 2-3 zile, de marea incercare pentru stomacul autohton, nici nu trece bine Craciunul ca gospodinele dau fuguta pe la tarabe si prin macelarii, iar gospodinii prin crame sau pivnite, pentru ultimele achizitii. Meniul pentru noaptea de revelion, la romanii […]