Dand o raita prin hala, intr-un galantar, am ochit niste fudulii de taur. Nu am stat prea mult pe ganduri si am purces la achizitionarea lor. Ce sa fie, ce sa fie ? Nu am mai preparat fudulii, de foarte mult timp, negasind de vanzare. M-am intrebat, daca au disparut taurii din Romania, au invatat tinerii bucatari […]
Latest Posts
Pulpa de miel, inabusita, cu cartofi natur
Trebuie sa recunosc ca sunt un pofticios consacrat, cand vine vorba de retete din carne de miel/ ied/ oaie/ berbecut. Aceeasi intrebare, cand pun la cale, impreuna cu sotia, meniul din urmatoarele zile: ce nu am mai mancat de mult timp ? Pe moment, nu gasim raspunsul la intrebare, urmand ca „delegatul”, in bucatarie, sa stabileasca […]
Macaroane cu carne tocata ca la mama acasa
Retetele din batrani, mai elaborate, sunt mai mereu criticate, de catre nutritionisti, datorita consistentei lor. Nefiind retete rapide, usor de prelucrat, nu sunt agreate de catre restaurante. Numai la pensiunile montane, mai poti intalni uneori, „retete grele”, in meniul de petreceri, organizate de catre firme sau in meniul de sarbatoare, oferit de gazda, incluse in pretul vacantei. Gurmanzii […]
Pastrav la tigaie, cu praz tras in unt si ciuperci cu smantana
Dupa mesele copioase din timpul sarbatorilor pascale se simte nevoia unor preparate mai usoare (sau ma rog, sa zicem fara carne, de animal sau pasare). Ce poate fi mai potrivit decat pestele ? Pastravul proaspat se poate prepara la cuptor, la gratar sau prajit. Prajit in unt, pastravul este preferatul meu, fiind gustos si nu neaparat, sofisticat […]
Mititei la tigaie si spata de miel, la tigaie, cu coniac flambat
De 1 Mai, toata lumea rade, canta si danseaza, prin parcuri, pe marginea raului, la un gratar, pe pajisti in apropierea crangului, mici si bere sa fie. Tocmai imi aminteam despre vestitele chermeze, serbari campenesti in aer liber, la care copil fiind, parintii si bunicii, ne scoteau, pe noi copii, de ziua internationala a muncii. […]
Pulpa si cotlet de miel, la cuptor
Desi prefer iedul, anul acesta am cumparat miel, pentru Paste. Nu am gasit un ied mare, la 10-12 Kg, asa cum doream. Anii trecuti am scris mai multe retete, cu carne de miel sau carne de ied. Este o carne deosebit de frageda, usor de preparat, ca reteta si in plus, care se pregateste destul de […]
Sarmale cu carne de vitel pentru Paste
In familia mea, la masa de pranz de la Paste, se mananca sarmale din carne tocata – pulpa de vitel, piept de pui sau piept de curcan. Pentru anul acesta am facut sarmale din carne de vitel. Cum nu imi plac inghesuielile/ cozile la macelarie, pescarie sau la casa de marcaj, am ochit din timp, in galantarul de […]
Crap la gratar cu legume la abur si creveti trasi in unt
O reteta rapida pentru cei care din diverse motive (serviciu schimbul II, excursie prelungita prin padure, dupa leurda, a intarziat trenul 10 ore, la intoarcerea din delegatie, etc.) nu au apucat sa pregateasca, inca, masa de Florii si care in drum spre casa au reusit sa cumpere ultimul peste, din galantarul pescariei. Prin galantarul de la pescarie, cu siguranta vei mai […]
Crap la gratar, cu sfecla rosie si ciuperci
Duminica sunt Floriile. Traditia zice ca se mananca peste de catre cei care au tinut tot postul Pastelui. Pot manca si ceilalti, nu-i opreste nimeni. De ce poza preparatului final, apare la inceput ? Pofticiosii trebuie mai intai sa priveasca si apoi se intereseaza cum se prepara. Daca s-ar putea transmite prin internet si mirosul, atunci pofticiosii […]
Friganele rapide, la cuptor, cum fac eu
De multe ori, din varii motive, tocmai s-a terminat mancarea pregatita din timp, la pranz si esti nevoit sa inventezi ceva, repede, frugal, pentru cina, cu un scop declarat, de a domoli foamea copiilor si cu un scop mascat, pentru a-i momi, pe cei mai in varsta, sa guste ceva, inainte de culcare. 😀 Cei mai in varsta vor fi fericiti […]