Sotia mea a cumparat 2 vase din ceramica, termorezistente, pentru care a hotarat ca trebuie sa le facem safteaua, adica sa vedem de ce sunt in stare, daca le testezi la cuptor. 😀 Cum ora pranzului era deja depasita, dar la limita, am purces la ceva rapid si simplu, de preparat. Gurmanzi adevarat, fiti pe faza […]
Latest Posts
Mancare de linte – reteta rara
De mai multa vreme, mi-am propus sa gatesc linte. Cum seamana cu mazarea, mi-am zis sa o gatesc la fel, ca pe o mancarica de mazare, cu unele mici deosebiri, respectiv sa nu pun feliute de lamaie, sa nu adaug bastonase de morcovi. Spre deosebire de mazare, lintea se lasa la muiat in apa rece […]
Prajina cu ce gasesti prin frigider
Sunt momente cand trebuie sa improvizezi la iuteala (de obicei seara, destul de tarziu, dupa o zi incarcata), ceva de mancare, pentru a domoli soricelul din stomac, care nu stie ca ai fost ocupat peste masura, ca celalalt responsabil cu gatitul, din familie, a fost plecat din localitate sau la fel de ocupat ca si tine […]
Salata din hering afumat, cu ceapa si maioneza
Pestele considerat candva, pe vremuri, cand lozinca – nico masa fara peste, era simbolul „bunastarii” lui Ceasca, ramane un ingredient care isi gaseste locul in aproape toate bucatariile lumii. Toti propovaduitorii in ale bucatarelilor se intrec in retete cu peste, care mai de care, mai sofisticate si de ce sa nu recunoastem, mai gustoase. Mi-a […]
Tocanita din pipote si inimi de pui
Imi aduc aminte, uneori, de vremurile trecute, cand in delegatii fiind, nu gaseai la vedere, in reclame si meniuri, decat maruntaiele de pasare, care aveau mare cautare, in bucataria restaurantelor, unde erau oferite retete de tocanita cu mamaliguta calda si muraturi in otet. Ce gaseai in farfurie, era cu totul altceva – un sos maroniu, cateva rondele de ceapa […]
Cotlet si muschi de berbecut, la cuptor, cu sos de ciuperci si smantana
Am mai gasit prin congelator o punga cu carne de berbecut. Am descoperit ce carne era, dupa ce s-a decongelat. Conform obiceiului, las carnea sa se decongeleze singura, in frigider, de seara pana dimineata. Imi propusesem sa fac alta reteta, cu spata de porc, dar dupa decongelare, am fost nevoit sa schimb meniul. 😛 Imi propun […]
Ceafa de porc la tava, cu cartofi si ciuperci
Peste tot, prin ziare si reviste cu bucatareli, la intrarea in crasme, bombe de cartier si restaurante selecte, vezi numai lozinci (reclame ?!) de genul – gatim gustos si sanatos. Sincer vorbind, nu ma omor dupa astfel de oferte. Se pare ca nici marea majoritate a romanilor nu se inghesuie, daca prin geamul cu draperii […]
Supa de rosii cu galusti din branza dulce
Pe blogurile de profil, rar am intalnit retete de ciorbe, supe, supe-crema. Daca zeama lunga era pe vremuri felul intai (de multe ori, singurul fel de mancare) al saracului, astazi cand se gasesc de toate, bani sa ai, iar specialistii recomanda prin retele lor de slabit si astfel de preparate, mi-am propus sa mai scriu […]
Untura de pasare pentru supe si mancarici
In copilaria mea, bunica crestea pasari (gaini, gaste, rate) in curtea casei. Chiar daca pamantul din jurul casei era putin, se gasea totusi, in gradina din spatele casei, un loc pentru razoare, lucerna, rosii, fasole pe arac, castraveti, dovlecei, morcovi si verdeata. In curtea casei erau si cotete pentru pasari si pentru porc. Asa era obiceiul […]
Mancare de gutui cu piept de curcan
Am descoperit de curand, o sursa de carne de curcan, refrigerata (piept, ciotoaie, aripi, tartite). Le-am sugerat sa aduca si ficat, pipote, inimi, dar pana acuma, din pacate, nu m-au bagat in seama. 🙁 Am citit, undeva – carnea de curcan produce colesterol zero (?!). Mi-am zis ca daca este asa trebuie introdusa in retetele mele, […]