Nu uitati ca fiind vara, afara este foarte cald (ca si cum ai putea uita, cand curg apele de pe tine si abea mai respiri, in cautarea a ceva rece de baut 😛 ), trebuie sa mananci totusi ceva, desi pofta de mancare este atenuata simtitor de zapuseala. Nu cred sa mai fie vreun secret pentru […]
Latest Posts
Pilaf „pur” cu tartite de curcan
La noi in familie se fac doua feluri de pilaf, dupa doleanta fiecaruia dintre copii, inca de cand erau mici. Unuia ii place pilaful bulgaresc (vezi reteta – pilaf cum stiu eu), celuilalt – pilaf pur. Cand cumperi orez trebuie sa te gandesti ce vrei sa faci din el. Pentru pilaf, ardei umpluti cu orez, sarmale cu orez iti […]
Salate rapide de vara
Pe vipia aceasta care ne stoarce de cele din urma puteri, cand mersul la serviciu este o adevarata povara, iar strandul este deschis numai in wekend pentru cei care mai trebuie sa si munceasca, in timp ce visul de a sta tolanit la soare, la malul marii, este inca departe, cauti sa te hidratezi si sa mananci […]
Mititei la gratar cu ghiveci de legume
Cand nu am timp sau preget (se mai intampla :D) sa prepar singur carnea pentru mici, cumpar mici gata trasi, refrigerati, de la un magazin cam nestiut de gospodine, pentru ca altfel, devarul ar fi mare, cererea asisderea si comerciantul s-ar „adapta” cerintelor pietei, adica ar da-o rasol la prepararea carnii pentru mici, ca daca tot […]
Pastrav in sos de smantana
Cumperi de la pescarie cate un pastrav de 300-400 grame pentru fiecare din pofticiosii de peste pe care ii ai arvuniti la masa. Reteta se prepara rapid, este deosebit de gustoasa si se potriveste de minune pentru o cina sau pentru masa de ora cand are loc sosirea de la serviciu. Obosit fiind bucatarul, este greu de crezut ca mai […]
Sa filozofam oleaca
Un vrajitor al aromelor si gusturilor, al carui nume nu l-am retinut (un italian bine inteles), este fidel ideii ca retetele din bucatarie trebuie povestite, ca lumea miraculoasa din farfurie trebuie prezentata cu cat mai multe detalii, desi un gurmand este influentat nu in primul rand de prezentare, ci de miroasele si de gustul consumatiei. La concursurile […]
Ficatei de pui, prajiti cu ceapa, cum facea mama
Ficateii de pasare (pui, rata, gasca) se pot prepara rapid, gustos si sanatos. O garnitura de cartofi piure sau de legume oparite (brocoli, conopida, dovlecei, morcovi rotunzi si mici, cartofi – fierti) si apoi trase in unt topit, cu ceva verdeata deasupra si o strelice de smantana, se incropeste la iuteala. Un sticla de vin alb sau […]
Somon pane cu sufleu de dovlecei
Daca ai fost prevazator, ai cumparat de la pescarie 2-3 pachete cu cozi de somon congelate si „ai pastrat” la congelator. Cand te grabesti, iti este foame si caldura din bucatarie nu te indeamna sa stai prea mult pe acolo, pregateste ceva frugal, sanatos si gustos din peste, cu o garnitura usor de facut si la fel […]
Salata de bureti proaspeti, culesi din padure
Buretii sunt o delicatesa, mai ales daca sunt bine pregatiti. Pot fi facuti salata sau se pot servi drept garnitura la diferite fripturi mai grase (porc sau gaina de curte – fiarta si apoi pusa la cuptor). Nu este rau daca servesti si la gasca fiarta si apoi pusa la cuptor. Buretii se pot conserva […]
Cozi de somon cu legume si ciuperci, la gratar
Se gasesc la pescarie cozi de somon proaspete sau congelate – o gaselnita a comerciantilor pentru a vinde pestele aprovizionat intreg – portionat diferit, la preturi diferite, fara nicio logica (ma rog, alta initiativa pur romaneasca, pentru jecmanirea cetateanului flamand si chiverniseala intermediarilor mult prea numerosi, intre producator – pescarul si consumator). Legume gasesti prin piata, […]