Aceasta reteta se adreseaza acelor „nefericiti simandicosi” care din diverse motive „urasc” carnea de oaie in general, fara a avea un motiv plauzibil. Mirosul este specific carnii de oaie, gustul este magnific daca stii sa getesti carnea de oaie, pielitele se pot indeparta sau lasa, ca tot se rumenesc si se fragezesc.
Medicii spun ca puiul are carnea cea mai putin toxica pentru om. Asa o fi, dar ma intreb cati dintre cei care recomanda sa consumam numai carne alba, respecta strict ce spun. Probabil ca numai habotnicii, care nu au gustat niciodata carne de porc, de ied, de oaie sau chiar de vita, mai sustin sa consumam numai […]
Daca nu ai timp si soricelul din stomac te chinuie, cel mai rapid mod de a pune ceva in farfurie este sa faci o omleta. Cauti prin frigider niste carnati (de preferat afumati), niste costita afumata sau niste cap de piept afumat. Reteta este deosebit de delicioasa cu carne afumata si carnati afumati, scosi din […]
Daca gasesti scrumbie de Dunare, proaspata, la pescarie, nu ezita sa cumperi cat poti duce cu tine, in sacosa. Si ce daca miroase in metrou si cucoanele simandicoase din jurul tau, stramba din nas. Scrumbia se pastreaza foarte bine, curatata si usor sarata la interior, in punga de plastic, tinuta in congelator, cel mult 3 luni. Pestele […]
Cumperi niste ficatei de pasare (pui, gaina, curcan, rata, gasca), refrigerati. Cel mai des gasesti prin market, ficatei de pui. Cu ficatul congelat si apoi decongelat (pentru a-l mai curata de te miri ce mai lasa comerciantii sa atarne la cantar), reteta iese mai putin gustoasa, existand si riscul de a se rupe bucatile. Daca […]
Cumperi de la macelarie o fleica de porc, cu putina slanina si sorici. Sa fie proaspata, nu congelata. Prajesti carnea la foc iute, pe toate partile, cate 2 minute pe fiecare parte, in untura de porc sau ulei de masline. Carnea capata o crusta usor maronie. Secret ! Carnea se prajeste pentru a ramane mustoasa. […]
Este o reteta de post, deosebit de gustoasa, usor de pregatit, consistenta si sanatoasa. Merge foarte bine cu o lingura de pilaf, in care ai pus cateva fire de marar, morcov ras, ceapa, cateva fire de ardei gras si ciuperci taiate. Daca faci pilaful cu ulei de masline, este mancare de post. Reteta poate fi folosita si drept […]
O reteta simplu de facut, rapida, sanatoasa si gustoasa. Ingredientele folosite sunt variate, pot fi puse toate sau numai o parte din ele, dupa gustul fiecaruia. Cand mergi prin market, te aprovizionezi cu paste fainoase de diferite forme si marimi (pene, melcisori, degetele, scanteioare, etc.), cu ou sau fara ou, cu adaus de spanac, rosii, curry, etc. Iei […]
O reteta foarte simpla, care se poate face din piept de pui/ gaina mare, piept de curcan, piept de gasca si chiar piept de rata (daca ratoiul a avut vreo 2-3 Kg si nu era prea batran cand a fost sacrificat de stapan). Am incercat si cu pasari de vanat (rata, caci cu gasca nu m-a fericit […]
Te uiti prin butoiul cu varza murata din balcon, sa vezi daca iti ramane varza si pentru sarmalele de la Pasti. Daca ai noroc, poti sa prepari o reteta delicioasa, in ciuda „greutatii” sale care se lasa la stomac si care „verifica” ficatul, daca mai rezista „agresiunii” la care il vei supune. Merita riscat, ca tot a […]