Toamna blanda, cu ceva ploaie in ultima perioada si soare dogoritor la vremea pranzului face ca pe sub frunzele ingalbenite sa creasca ciupercile mele preferate, albe, cu codita groasa si scurta, pline de miroazne tainice specifice ciupercilor de camp, culese pe roua diminetii. Miscare in aer liber, pe sub poalele copacilor care se scutura de […]
O data cu venirea sezonului rece, hainele mai groase sunt scoase de pe umerasele din dulapuri. In teoria culinara, meniul zilnic se imbogateste cu retete pregatite din carne ceva mai grasa (porc, oaie), preparatele culinare capata in consistenta – devin mai grele, organismul uman consuma mai multe calorii pentru a-si mentine temperatura propice si forta […]
De vreo cateva zile, ploile isi fac simtita prezenta si toamna a intrat pe fagasul sau normal. Ne place sau nu ne place, temperaturile au scazut si un vanticel sufla perfid obligandu-te sa iei ceva haine mai groase pe tine. Nelipsita umbrela este si ea prezenta, chiar daca mai boscorodesti prin barba cand vantul o […]
Pastele fainoase sunt ocolite, dupa parerea mea, pe nedrept, de prea multi indivizi, pe motiv ca ingrasa. In special femeile se codesc sa le serveasca indiferent de modul de preparare. In acelasi timp, in meniul sportivilor de performanta (al fotbalistilor si al handbalistilor de exemplu) pastele fainoase ocupa un loc destul de important pentru tonusul […]
Painea noastra cea de toate zilele, rareori poate lipsi de pe masa romanilor. Oricare ar fi fost vremurile prin care au trecut si oricat de greu, chiar cu sacrificii, cu cozi nesfarsite la stanoaga (o bariera laterala construita dintr-o bila de lemn de vreo 6 m lungime, batuta in piroaie din fier pe niste stalpi […]
Daca ai noroc sa gasesti un iepure de casa prin market sau sa-l primesti de la vreun crescator prieten, nu ezita sa-l cumperi. Eu l-am primit de la mama, care l-a primit de la o sora de-a mea, care l-a primit direct de la sursa (crescator de iepuri) !! Cum nu este ceva ce poti sa […]
Pe nedrept, anumite parti din animal sunt ocolite de tinerele gospodine la cumparaturi atunci cand se pune eterna intrebarea – noi ce gatim astazi ? Despre aceiasi bucatari sefi (in special din randul celor mai tineri, scoliti prin bucatarii sofisticate, cu tot felul de delicateturi culinare in retetar) care se tot perinda pe la televizor […]
Imi este greu sa cred ca sunt persoane obisnuite care sa nu fi mancat niciodata carne. Chiar si cei care au devenit intre timp vegetarieni sau vegani, candva au mancat si carne. Nu pun la socoteala gurmanzii profesionisti sau gurmetii declarati care nu vad cum ar putea refuza carnea. Nici pofticiosii de toate felurile nu […]
Cand toamna isi face simtita prezenta din plin, gospodinele dornice sa-si usureze munca in bucatarie pe timp de iarna se straduiesc sa-si garniseasca camara si dulapul balconul cum se pricep mai bine. Fericite sunt gospodinele care au beci, povarna sau pod la casa; acestea scapa de grija zilelor calduroase, care de ceva vreme isi fac […]
Pestele, un aliment deosebit de valoros din punctul de vedere al nutritionistului, nu trebuie sa lipeasca din alimentatia omului sanatos. Consumat de 2-3 ori pe saptamana, gospodareste si divers preparat poate fi un aliment de baza in hrana unei familii, nu poate lipsi de pe masa la aniversari si sarbatori religioase. Nu toata lumea agreaza […]