Bunicii nostrii gateau in vase de ceramica, mai de voie mai de nevoie, in conditiile in care vasele emailate erau rare prin comert si scumpe, vasele din inox si cele termorezistente, din sticla nu aparusera pe piata, iar vechile tuciuri din fonta (aflate in toate gospodariile) fiind grele, nu erau prea usor de manevrat. Vasele […]
Latest Posts
Galuste cu prune cum facea o matusa de-a mea
Mi-am propus cu ceva timp in urma, sa scriu pe acest blog si retete de prajituri sau retete de anumite preparate care se pot servi ca desert, dar si ori de cate ori ai pofta. Poate fi un motiv care sa te indeamne, sa stai mai mult timp prin bucatarie. Astfel de retete sunt mai […]
Sardine cu ciuperci, la tigaie
Orice peste oceanic, gras/ uleios, mustind de acizi grasi – omega 3 si omega 6 pus pe masa din bucataria familiei, inseamna sanatate si ceva mai multi ani „vechime” in viata, prilej de buna dispozitie la coada tigaii sau in usa cuptorului aragazului si nu in ultimul rand – raspandirea de miroase pe scara blocului, […]
Cioba dulce din spinari de pui
La noi la romani circula o vorba – daca la pranz nu ai bagat ceva cald la stomac, este ca si cum nu ai fi mancat pe ziua respectiva. Cei care fac munca fizica, de cele mai multe ori, dimineata inainte de a pleca la lucru, servesc si o ciorba calda, obicei care se repeta […]
Tocanita din ficat de curcan, bacon si ciuperci
Ma uitam cu cateva seri in urma la o emisiune cu un bucatar australian, faimos in bransa, care calatorea prin Marea Britanie si incerca sa gateasca retete traditionale locului pe unde se plimba, folosind „metode” culinare proprii, de inspiratie in bucataria australiana. La intrebarea lui, ceva de genul – cum vi se pare preparatul meu […]
Pane’-uri de ciuperci nane, culese din padure
Posibil sa nu stie toata lumea ce sunt nanele si daca va aduceti aminte ca sunt ciuperci, atunci intrebarea fireasca ar fi: pai de unde nane acuma, iarna, ca nu am auzit sa fie astfel de ciuperci obtinute in crescatorie. Perfect adevarat, dar intrebarea are si un raspuns, daca in gospodarie aplicam o vorba a […]
Muschiulet de porc cu ciuperci si legume la tigaie
In ziua de astazi, traim in viteza, mancam pe apucate, ne distram uneori in wekend daca nu suntem prea obositi si/ sau in concediu. Anii trec, in mijlocul familiei ne petrecem putin timp, copii cresc cu bunicii sau la gradinita/ scoala cu program prelungit. In concediu cand copii ne intreaba de-ale lor, cu greu putem […]
Varza murata fiarta cu carne de berbec
Berbecul cel dolofan din turma de oi, care nu mai este pe placul ciobanului deoarece anul trecut nu prea a stat bine cu mieii si a cam iesit in paguba la Paste, neavand marfa suficienta pentru vanzare, este primul sacrificat din turma, la sfarsit de toamna – inceput de iarna, atunci cand animalul este gras, […]
Cotlet de porc invelit in condimente, la cuptor
Sarbatorile de iarna continua cu Sf. Ioan Botezatorul. Chiar daca nametii copilariei mele se lasa asteptati si afara vremea seamana mai mult cu a toamna tarzie, dupa o mica pauza cu post, in ajunul Bobotezei, tot preparatele din carne de porc raman preferatele majoritatii romanilor. Cum altfel ar putea gospodinele sa consuma rezervele de muraturi […]
Ciuperci cu ou si cascaval la cuptor
Sunteti pe ultima suta de metri si ati omis sa faceti un aperitiv cald, de servit la „botul calului” (in picioare), doar asa pentru incalzirea atmosferei pana apar toti invitatii, ca sa poata da gospodina spre miezul noptii, semnalul de asezare pe scaune pentru masa de revelion. Tuica fiarta merge de minune, sa se incalzeasca […]