Branza de oaie pe care am cumparat-o in toamna este pe sfarsite. De ceva vreme caut o sursa de branza, care sa aduca cu cea pe care o cumpar toamna, tarziu, cand incep ciobanii sa vanda branza facuta anul precedent, nu din cea facuta vara, la stana, sus in munte. Cum vor sa goleasca putinile, […]
Latest Posts
Gusa de curcan, umpluta, la gratar
Pare cam ciudat, ca o pasare destul de mica ca si greutate, precum curcanul, are gusa si cel putin la fel de ciudat, ca gusa curcanului se poate umple si se pregateste ca atare. Nu ar fi nimic, dar si de la gainile din rasa grea (exemplare la 4-5 Kg/ buc.), de carne, se poate scoate […]
Friganele fandosite
Pe la o anumita varsta, cand grijile parintilor legate de masa prichindeilor, sunt deja istorie, dimineata si seara, iti pui cel mai des intrebarea – ce sa pregatim la repezeala, gustos si sanatos ? Sau altfel zis: ce nu am mai pregatit noi, de mult timp si ne-am dori ? 🙂 Friganelele fandosite sunt una dintre […]
Creveti prajiti, cu pilaf de orez, facut la abur
Gatesc tot mai des fructe de mare, experimentand retete, inspirandu-ma de pe la altii, cunoscatori in ale prepararii acestui gen de produse. Nu incerc sa fac intocmai reteta de inspiratie, nefiind de acord cu anumite ingrediente, cum ar fi de exemplu uleiul de soia. Nu imi place gustul sau nu am prins spilul in a-l […]
Tarta, cu te miri ce
De cele mai multe ori, seara doresti sa mananci ceva mai lejer, frugal (care sa te lase sa visezi frumos), ceva totusi, deosebit, care sa se prepare repede si de ce nu, sa fie savuros. Nu ma refer aici, desigur, la cina servita de pofticiosii care vin de la serviciu, infometati peste masura si care in […]
Crap la gratar, cu ciuperci in sos de smantana si cartofi natur
Prin pescarii se gaseste mai mereu, peste proaspat, autohton (crap, stiuca, somn, platica, caras, salau, etc.) sau adus de prin strainataturi (dorada, cod, merluciu, hering, caras, somon, biban de mare, etc.), peste congelat (macrou, cod, sprot, pangasiuus, etc.), fructe de mare refrigerate sau congelate. Sa tot alegi ce iti doreste inimioara. Pretul este de multe […]
Urzici culese din salbaticie, batute
Nu am tinut niciodata secret, ca imi plac urzicile, batute, cu ou sau cu slanina afumata sau cu carnat afumat, ciorba de urzici, placinta de urzici, tarta cu urzici, etc. Sucul de urzici este sanatate curata pentru cei cu lipsa de fier. Ceaiul de urzici este revigorant general, in special pentru barbati. 😀 A inceput sezonul urzicilor. Au […]
Ce mai creste prin balcon
Nu cred sa mai fie vreun secret pentru cineva, ca in balcon poti sa ai permanent verdeturi (patrunjel, marar, cimbru, busuioc, menta, rozmarin, dafin, etc.), mai ales ca in ultima perioada se gasesc prin marchet ghivece cu plante verzi. Multi se plang ca verdeturile din aceste ghivece, de altfel aduse de prin Ungaria, se cam […]
Fasole batuta, cu ceapa prajita si varza murata
Pe la inceputurile mele in ale bucatarelilor, pe acest blog, am scris un articol despre fasolea boabe la romani, care era de fapt un intreg sir de osanale ridicate de mine, in cinstea preparatelor avand ca baza, fasolea boabe. Nefiind dotat cu camera foto, la acea vreme, nu am pus poze. Ulterior am scris, separat, 3 retetele – Ciolan de porc, afumat, cu […]
Paste fainoase cu scoici si ciuperci
Fructele de mare congelate, desi au un pret destul de ridicat, pentru buzunarul cetateanului de rand, au inceput sa aiba cautare si la romani. Produsele proaspete sunt inca o raritate, iar pretul lor este cu adevarat, prohibitiv. Greu de inteles, cum „reusesc” comerciantii de la noi, sa puna in vanzare, peste si fructe de mare, […]