Au trecut sarbatorile de iarna si gospodinele incearca, se straduiesc si multe chiar reusesc, sa inlocuiasca carnea de porc cu carne de pasare, in multe din retetele familiei. Nu intotdeauna, pofticiosii familiei sunt multumiti cu aceasta gaselnita, ca de fericiti, cu greu se poate pune problema. Gurmanzii si gurmetii familiei, declarati ca atare, renunta cu […]
Pestele poate fi alegerea gospodinelor hotarate, sa potoleasa luptele grele duse de membrii familiei lor cu bunatatile pregatie cu ocazia sfintelor sarbatori crestinesti, de iarna. Chiar daca in meniul de Anul Nou, conform traditiei, pestele isi are locul sau bine stabilit, poate fi si ingredientul principal in preparatele din perioada imediat urmatoare. Desfatarea culinara de […]
Au trecut si sarbatorile de iarna din anul acesta. Mancaruri grele, preparate grase (majoritatea cu carne de porc), cantitati peste portia obisnuita, cesti cu tuica fiarta, pahare greu de numarat cu vin, ba alb, ba negru, ba roze’, dulciuri multe si diferite. Cateva surprize culinare de-ale gospodinei (putine cu altceva decat cu carne si preparate […]
Nu toata lumea isi petrece revelionul in statiuni, la munte sau la mare, prin tara sau in destinatii exotice. Fiecare isi permite dupa propriul buzunar sau de ce nu, dupa propriul obicei, mostenit de la parinti si bunici, de a-si petrece trecerea dintre ani, in sanul familiei largite, a clanului familiilor reunite, cu copii, nepoti […]
Calendarul sarbatorilor crestinesti de iarna continua. Familia mea nu face exceptie in tinerea acestor sarbatori ca tot romanul. In familie, sarbatorim in plus, in ianuarie, mai multe aniversari ale zilelor de nastere si ale numelui. La fel ca in ultimii ani, am sarbatorit Sf. Nicolae si Craciunul in familie restransa. Am pregatit retete traditionale romanesti, […]
In preajma sarbatorilor de iarna, gospodinele se agita prin piete, macelarii, pescarii si market-uri, in cautarea ingredientelor de trebuinta, necesare pregatirii retetelor din propriul meniu, intocmit din timp, pentru a fi servit la mesele festive din familie. Gospodinele cu stadii vechi in prepararea bunatatilor pentru sarbatorile crestine, obisnuite cu preparatele paintilor si bunicilor lor, se […]
Nu toate gospodinele isi propun ca la sarbatorile de iarna, sa pregateasca retete traditionale din carne de porc. Ca urmare, mi-am propus, sa imbogatesc categoria peste, de pe acest blog, cu alte retete rapide, usor de pregatit, speciale, pentru gospodinele grabite, aflate in criza timpului necesar pregatirii unei mese cu sofisticanii, pentru o sarbatoare crestina, […]
In aceasta perioada, carnea de porc este la mare cautare. Gospodinele sunt in alerta de cautare a ceea ce este mai placut ochiului, dar si de calitate. Producatorii si comerciantii, prezinta in macelarii, in mici magazine de cartier, dar si pe internet, o oferta bogata, la preturi acceptabile, daca doresti sa cumperi o pulpa intreaga, […]
Dupa cum am promis cu mai mult timp in urma, continui sa scriu retete simple, cu ingrediente putine, de calitate superioara. Aceste preparate se pot pregati rapid si se servesc calde, chiar fierbinti. Preparatele acestea se preteaza cu brio, a fi servite la mese festive, cu ocazia aniversarilor familiei sau la sarbatorile religioase, petrecute in […]
Macelariile, market-urile si internetul anunta deja, oferte, care mai de care mai tentante, de carne de porc in carcasa, dar si de preparate din carne de porc, specifice sarbatorilor de iarna care se apropie. Nu zic, ca nu ma tenteaza si pe mine, sa cumpar o pulpa din spate cu sorici parlit, din care sa-mi […]