Primavara bate la usa si varza murata din butoi, pusa de cu toamna trebuie consumata pana dau caldurile si apare riscul (de altfel inerent cand butoiul cu varza murata este pitit intr-un colt al balconul […]
Cele mai noi retete
Tocana din pulpa de capra cu cartofi
La noi, la romani, caprele singuratice sau in turme reduse numeric sunt crescute mai mult la sate, pe langa oile mai multe, de obicei pentru lapte din care se face branza telemea pentru uz propriu, […]
Ciorba acra din gat de oaie
Imi este greu sa inteleg de ce ciorbele si supele, doar rareori fac parte din retetarul unor restaurante cu steif. Eterna ciorba de vacuta si supa cu fidea isi mai fac simtita prezenta destul de […]
Rulada din fleica de porc cu sorici si coaste
Traim intr-o perioada cand la moda in emisiunile tv de dimineata si in cele de dupa ora 22 sunt dietele cu si despre slabit (tot felul de vedete se lauda cu experienta lor culinara in […]
Ciulama cu ciuperci si piept de gaina
Inainte de a scrie o reteta, de cele mai multe ori incerc sa-mi amintesc momente placute din copilaria mea si din vremurile cand copiii mei, mici fiind, faceam plimbari lungi prin parcuri, pe dealuri sau […]
File’-uri de fitofag tavalite prin malai si ou batut, cu cipsuri de legume, la cuptor
O data cu trecerea sarbatorilor de iarna cand tot romanul se lupta fara menajamente cu preparate grele avand ca ingredient principal carnea de porc si tot felul de porcarele pregatite pentru iarna, se impune si […]
Lin copt pe pat de sare pentru saramura
Intotdeauna mi-a facut placere sa gatesc peste. Nu acelasi lucru pot sustine despre curatarea pestelui, in special a pestelui proaspat. De cele mai multe ori, retetele cu peste pe care le pregatesc sunt simple, fara […]
Mancare de cartofi ca pe vremuri
Sf. Ion a fost ultima sarbatoare crestineasca din iarna si este momentul sa incepem o cura de potolire a organismului, greu incercat. I-am sarbatorit pe Ionii actuali si i-am cinstit cum se cuvine pe Ionii […]
Tocanita din aripi de curcan
Sarbatorile religioase fie ele de iarna sau de primavara, petrecute in familie, au tot mai multa cautare cand treci de o anumita varsta. Parca nu iti mai prieste zgomotul intens (muzica aia data la maxim […]
Friptura inabusita (vitel, porc, curcan) cu cartofi si dovleac, la cuptor
Craciunul a trecut, cu toate bunatatile lui, in marea lor majoritate din carne de porc. Ca in fiecare an am pregatit de toate pentru toti pofticiosii (cativa “inraiti” in ani si majoritatea doar in formare, […]