De mai mult timp, m-am hotarat sa nu mai cumpar mezeluri, din market. De ce ? Am vazut o emisiune pe la televizor si apoi, din curiozitate, am citit pe o eticheta, legata cu sfoara […]
Cele mai noi retete
Bureti iuti, laptosi, in otet
In anii secetosi, caniculari in lunile iunie-septembrie (asa cum a fost anul acesta), conservele pe care le fac pentru iarna, din bureti si ciuperci albe, sunt putine. Ghebele pentru zacusca nu s-au facut anul acesta. […]
Muraturi taranesti, de vara, cum fac eu
Muraturile taranesti pentru vara difera de muraturile taranesti pentru iarna, prin faptul ca se foloseste mai putina sare, iar saramura nu se fierbe, facandu-se cu apa race. Se numesc cam nepotrivit, muraturi de vara, deoarece este o reteta pentru murarea […]
Alte verdeturi prin balcon
In jungla lui tata gasesti arbusti de cafea, palmieri pitici, rododendroni, levantica, bambus chinezesc (nu prea merge in ghiveci, probabil din cauza apei), un lamai (pe care sotia este tare suparata, pentru ca face flori […]
Verdeturi proaspete din jungla lui tata
A venit toamna. Gospodinele alearga prin piata dupa legume, pentru conserve. Toamna trecuta, am scris majoritatea retetelor de conserve, pe care le fac impreuna cu sotia, pentru iarna – muraturi, zacusca, bureti si ciuperci, legume la congelator. […]
Mamaliga cu porcarele, la cuptor, in vasul roman
Mi-am amintit ca am primit cadou un vas roman, cu capac, din ceramica. Nu prea l-am folosit, neexistand un anume motiv. In tipla in care era invelit, vasul, cand l-am primit, era si o carticica cu […]
Fructe de mare cu paste fainoase
Bucataria romaneasca nu prea le are cu fructele de mare. Imi amintesc, cand eram copil si venea camionul de la Dunare, cu peste proaspat, inconjurat/ acoperit cu sloiuri mari de gheata (care nu apucau sa se topeasca […]
Mancare de vinete pe toate gusturile
Mi-am adus aminte, cum faceam pe vremuri, mancare de vinete. Ulterior am descoperi reteta cu vinete necoapte, in prealabil sau cu vinete folosite ca orice alta leguma proaspata, doar spalata si taiata in bucati potrivite. Banc […]
Ciorba din cap si coada de peste proaspat
Daca esti chitit sa faci o ciorba de peste, delicioasa, iti trebuie neaparat, un cap de peste, la vreo 2 kg (crap romanesc sau somn). Merge si un cap de fitofag, desi eu il evit, ca […]
Salata de sfecla rosie, adevarata sanatate pentru organism
Canicula continua. Intratul in bucatarie, sa pregatesti ceva, este o adevarata vitejie culinara, daca vrei sa deschizi aragazul si mai ales cuptorul aragazului. Salatele sunt la putere. Le poti servi ca atare sau ca sa […]