Nicio masa fara peste. Era o lozinca, pe vremuri, care te intampina, cum intrai in alimentara. Nu stiu daca lozinca respectiva avea si conotatii medicale. Probabil ca da. Cum in galantar, nu gaseai decat stavrid congelat si creveti deshidratati, din Vietnam, lozinca era cam de pomana, afisata peste tot. In prezent, lipsesc lozincile care sa te […]
Latest Posts
Ciolan proaspat, de porc, cu cartofi, la cuptor
La vederea unui ciolan proaspat, de porc, la vreo 2-3 Kg/ bucata, care se lafaie in galantar, cu greu poate un gurmand adevarat, sa reziste ispitei de a-l cumpara, mai ales daca are deja in minte, reteta pe care urmeaza sa o prepare personal, spre deliciul si pofta membrilor familiei sale, dispusi sa se „sacrifice” […]
Ciorba din pastai de fasole grasa, cu iaurt
Cum intri in piata, te intampina precupetele care isi lauda marfa. Fasolea grasa, culeasa de pe arac, te imbie sa o cumperi de pe tarabe. In gradina din spatele casei parintesti, aracii cu fasole lata erau vedetele verii si ale toamnei. Bunica si mama gateau fasolea lata in multe feluri. La mare cautare, in familie, erau ciorba de fasole lata, […]
Spata de porc impanata cu carnati afumati, la cuptor
Ieri, meteorologii anuntau ceva ploi si oarece racoare, pentru urmatoarele 2-3 zile. Anunt ! Se poate intra in bucatarie si aprinde cuptorul, cu toate usile inchise la casa, doar geamul de la bucatarie, larg deschis si hota aragazului, in functionare, la debit maxim. Cam asa ar putea arata un anunt imbietor, la timpul probabil, anunt care sa indemne […]
Sufleu de conopida cu branza cumparata de la ciobani
Cald mai este. Iti este totusi foame. Inainte de a-ti lua inima in dinti, sa pregatesti ceva, deschizi cu teama usa la bucatarie, testezi atmosfera si abia intr-un final te hotarasti, sa stai cat mai putin prin preajma aragazului. Daca deschizi geamul, vipia de afara face de nesuportat aerul din bucatarie. Cand se mai racoreste, pe […]
Omleta cu porcarele
Cum apar rosiile romanesti pe piata, imi amintesc ca in ultimul borcan cu porcarele (carnati si carne afumata, puse in untura de porc, la Craciun) au mai ramas cateva bucati de carnat si de carne afumata, suficiente pentru o omleta. Din titlu, rezulta ingredientele de trebuita in reteta: carnati si carne afumata, oua de gaina, […]
Salata de bureti iuti culesi din padure
In ultimele zile a plouat la munte. A fost destul de cald prin paduri. Buretii si ciupercile au rasarit. Culegatorii au navalit printre copacii din paduri. Pe tarabe in piata, se lafaie gramezi de bureti albi si galbeni. Prin colturi gasesti si manatarci. Oare de ce ? „Inspectorii” pietelor nu mai prididesc cu alergatul copiilor si al femeilor […]
Iahnie de fasole boabe cu ciolan de porc, afumat, pregatit la cuptor
Suntem niste pofticiosi, vrem nu vrem trebuie sa recunoastem. Impreuna cu sotia, ne facem curaj de vreo 2 saptamani, sa punem de o fasole boabe. Mi-am adus aminte, cu oarece nostalgie, de vremurile cand eram la serviciu si nu rezistam ispitei, de a gusta din fasolea boabe pe care o aduceau colegii, in traista, pentru a o servi […]
Lipia bunicii cu ce ai prin frigider
Cand erau copil, mama si bunica obisnuiau sa faca paine, in casa. Cand scoteau painea, la inceput, din cuptorul de caramida, din curte si ulterior din masina de gatit cu lemne sau din aragaz, era mare fericire, printre noi copii. Mirosului inconfundabil, de paine proaspata, ne gadila narile si ne activa papilele gustative. Painea proaspata, unsa cu unt era sandwich-ul […]
Crap prajit cu ciuperci si praz
Incerc sa respect cat mai des vestitul slogan – nicio masa fara peste, nu pentru altceva, dar pur si simplu – imi place pestele. Cand a fost lansat acest slogan, pe vremea lui nea Nicu, lozinca te primea cum intrai in alimentara devenita muzeu, unde nu gaseai in rafturi decat pelete de creveti vietnamezi si in vitrinele […]