Chiar daca afara sunt 40 de grade C si in bucatarie, fara sa ai aragazul aprins, vreo 28 de grade C, tot trebuie sa pregatesti ceva, „soriceii” din stomac fac deja galagie. Iti imbii consoarta sa faca ea „demersurile”. Consoarta te „deleaga” pe tine, amintindu-si de anii cand copii erau mici si tu erai mai mult timp prezent la serviciu decat in […]
Latest Posts
Legume umplute cu carne tocata
Toata lumea vorbeste despre criza profunda care a lovit (din senin ?!) Romania. Toata lumea critica si huiduie guvernul. Toti isi dau cu parerea, ce si cum putem iesi din criza. Dar in fapt, nu se face nimic concret. Un exemplu clasic – piata de legume si fructe din tara. Tarabele sunt pline de pepeni […]
Pulpa de vitel, inabusita in vin
Multe gospodine ocolesc carnea de vita cand este vorba sa faca o friptura la cuptor sau la tigaie, pe motiv ca va iesi tare. Adevarat si nu prea ! In general, carnea de vita batrana se prepara cu rezultate bune, prin fierbere. Cel mai bun rasol iese din carne de vitel sau carne de vita, […]
Drob delicat din maruntaie de ied, tocate la barda
Drobul este un preparat, care conform traditiei culinare romanesti se face la Paste, din maruntaiele (ficat, rinichi, inima, plamani) mielului sau ale iedului, pe care il cumperi pentru masa festiva. Prapurele animalului se foloseste pentru a pune in el, umplutura. Se poate face drob si din maruntaie de vitel sau porc (ficat, rinichi, inima), acordand o atentie deosebita […]
Fleica de porc cu legume, la woc
M-am dotat cu woc de ceva vreme, dar inca nu am prins cu adevarat spilul manevrarii acestei tigai, de sorginte asiatica. Este tot un fel de tigaie, nu ? Mai adanca, conica si ceva mai greu de manevrat decat tingirile noastre stravechi, din tabla neagra, care nu se strica si nu se inegresc mai rau (ca sunt negre de cand […]
Cotlet de rechin cu fructe de mare si paste fainoase
Mi-a placut intotdeauna, pestele proaspat, praparat la gratar, la tigaie, la cuptor sau fiert, dar si pestele marinat, sarat, uscat, afumat sau pestele de la conserva. Fac multe retete din peste. Am scris si pe acest blog multe retete si voi mai scrie. Nu stiu sa prepar peste crud si ca sa fiu sincer, nici nu […]
Ciorba acra, de vara, de loboda si macris
Cum loboda tanara este pe sfarsite, prin piata, m-am gandit sa mai fac o ciorbita, ultima (sau cine poate sti) pe anul acesta. In gradina de la tara (vorba vine, ca e in buricul targului), loboda crestea in valuri (rasarea primavara, diferentiat, din semintele cazute anul anterior, din plantele ajunse la maturitate, ca de aruncat seminte pe pamant, […]
Ficatei de pui panè cu varza murata, calita
Chiar daca a aparut pe piata varza noua, adusa din Turcia, prefer sa fac varza calita, din varza murata, care anul acesta s-a pastrat la mine in balcon, nemaipomenit de bine. Cu toate ca au fost calduri toride pe la inceputul lui iunie si frig asta iarna, varza ramasa in butoi este si acuma tare, insa […]
Omleta cu porcarele si ciuperci
Ziua, caldurile s-au mai potolit, iar noaptea chiar se simte nevoia sa te invelesti cu o paturica subtire. Poti tine geamurile deschise, sa faci chiar putin curent prin casa, fara a fi in pericol sa te invadeze mustele si tantarii. Prin bucatarie, cand prepari ceva de-ale gurii, nu mai asuzi din greu, asa ca merge, momentan, sa-ti […]
Salata din piept de pui, ciuperci marinate si castraveti murati
Sora mea face aceasta salata cu andive. De cate ori am cumparat andive, au fost amare, motiv pentru care eu am pus salata verde in loc de andive. Pieptul de pui se foloseste fiert sau facut la cuptor. Cum prin congelator pastrez de regula piept sau copane de gaina, din monstrul fiert si apoi pus la […]