Cum oferta de pe piata, de paste fainoase este bogata, ai de unde alege. Depinde de ce doresti sa gatesti. Pentru aceasta reteta eu cumpar macaroane cu ou, varsate (bete de marimea unui deget mic, cu gaura mare) sau la pachet, de Baneasa. Este si aici o smecherie, daca vrei sa fie macaroanele gustoase: data […]
Tocatura este tot secretul. Nu cumperi carne tocata, pentru ca niciodata nu sti ce a „dosit” comerciantul prin tocatura, cata apa sarata a adaugat, ca sa atarne mai greu la cantar, ce „delicat – uri” a mixat ca sa-i ia izul de vechi. Intri la macelarie si te uiti prin galantar. Ochesti o bucata de spata de […]
Bunicii nostrii nu-si permiteau sa arunce nimic, indiferent ce animal sau pasare taiau de prin curte. Erau alte vremuri. Fiecare se gospodarea cum putea, dupa ce ingrediente avea la dispozitie, pentru a creste o pasare, un porc. Carne de porc sau de vita, vitel, oaie se aducea uneori la macelarie, de la abatorul din orasel. […]
Tot o reteta simpla si rapida (nu trebuie pazita, deci poti face si altceva, chiar lucra la calculator, de ce nu ?!), sanatoasa si deosebit de gustoasa. Face parte tot din „recomandarile medicale”, rarisime. Se mai pune, cand ti-e foame ? Poate. Cumperi o coasta de porc, proaspata, nedezosata, de vreo 1-1,5 Kg. Secret ! […]
Pentru cine este satul de gustul identic al preparatelor din carne (asa – zisele mezeluri), frumos ambalate, colorate si prezentate in rafturile din market, pentru cine refuza sa vada ca toate aceste preparate sunt umflate cu apa (ca si cum animalul ar avea 300 de Kg) si te miri cu ce ingredienti chimici fatuite, pentru cine […]
Ficatul de pasare bine gatit este unul dintre cele mai sanatoase si delicioase preparate. Se poate asocia cu garnituri diverse. Se poate servi cald si rece. Merge la fel de bine cu salate din cruditati cat si cu muraturi. Nu este pretentios nici la vin, acesta sa fie dulceag, alb sau rosu si nu prea […]
Te scoli dis de dimineata si mergi la pescuit (ha, ha, ha !) sau la pescaria din piata. Prinzi sau mai sigur, cumperi, un crap romanesc (de ala cu solzi putini), proaspat, de vre0 1-1,5 Kg. Merge si platica sau caras mare. Fitofagul are oase multe si desi este mai ieftin, nu este cine stie ce gustos. Cureti […]
Reteta este gustoasa, parfumata, variata, cam hranitoare, in schimb usor de facut, de catre oricine. Incercati voi tineri, care nu aveti timp de „produs” retete sofisticate si care vreti sa renuntati la catering. Surprindeti-va partenerul cu ceva deosebit. Nu mai agreezi mezelurile, te-ai saturat de oua ochi cu carnat. Ti se taie toata pofta de mancare, cand vezi iarasi in farfurie, carne […]
La multi ani tuturor gurmanzilor insistenti de pretutindeni ! An nou cu sanatate, fericire, bani, concedii placute, vile, masini, afaceri prospere si ce isi mai doreste fiecare ! Ce imi doresc mie, doresc tuturor celor care in gurmanderia lor, tin sus steagul tagmei si o promoveaza cu orice prilej. Gurmand nu inseamna neaparat obez. Ca de […]
Stomacul trebuie sa se odihneasca si azi. Ca sa ramana totusi „activ” pentru marea incercare gastronomica din noaptea de Anul Nou, incep sa-l pregatesc, cu o reteta rapid de pregatit si destul de usoara. Fierb pe jumatate 5 cartofi mari, din aceia rosii. Ii curat cat sunt calzi si ii las sa se raceasca. Iau […]