Din pacate, nu intotdeauna reusesc, sa fac ceea ce imi propun. Caldura aceasta apasatoare ma toropeste. Vreau, nu vreau, ma obliga, sa stau mai mult prin casa, unde gasesc oarece intelegere de la vipia de afara si reusesc, sa potolesc cat de cat, jilaveala de pe piele. In ultima instanta, dusul racoritor este salvarea la […]
Toropeala de afara nu este tocmai prietenoasa cu gospodinele aflate in fata unei decizii cruciale – ce mai gatim astazi ?! Se apropie pranzul, poficiosii familiei incep incolonarea spre bucatarie, timpul nu iarta. Aruncam o privire scurta prin frigider si prin camara pentru a inventaria ce se mai gaseste pe rafturi si in cutiile frigiderului. […]
Toropeala, umezeala, adieri trecatoare de vant, cate un nor grabit, sa lase soarele, sa te arda, picaturi razlete de ploaie care scot aburi din asfaltul incins si o luam de la capat. Nu cred sa fi uitat ceva din ceea ce patim de vreo luna incoace. Scoatem mititelu’ nostru la plimbare, mai mult la orele […]
Vara si-a intrat in drepturi – soare arzator si toropeala, rapaieli scurte de ploaie si asfalt incins din care vaporii degajati te sufoca, muste si tantari cat cuprinde. Prin parc, trandafirii in floare te invaluie in parfumul lor. Cauti umbra teilor in floare care iti gadila placut narile, chiar daca polenul din atmosfera iti irita […]
Dupa parerea mea, bamele sunt legume prea putin cultivate si preparate de romani. Prin piete, pe la sfarsitul lui august-inceputul lui septembrie, uneori, gasesti pe tarabe, la cate o batrana, un pumn de bame, cel mult 1 Kg. In urma cu 7-8 ani, cumparam de la o precupeata in varsta, toate bamele pe care le […]
Gatesc cu placere curcan, fie intreg, fie jumatate sau doar pulpe, ciotoaie, aripi, piept. Preparatul final are intotdeauna miroasne tainice, nu mereu aceleasi, care cheama pofticiosii familiei, sa se aseze in jurul mesei. Ne veselim si atacam cu incredere subiecte placute pentru noi toti. Aflam vesti noi si comentam evenimente petrecute in propria familie si […]
Afumaturile sunt printre ingrediente preferate de mine la gatit. De multe ori, te scapa din necaz, se pregatesc repede, merg de minune cu tot felul de garnituri, sunt satioase si nu in ultimul rand, gustoase. Nu trebuie facute excese. Daca iarna, afumaturile se consuma mai des, in restul anotimpurilor, se pregatesc mai rar, de 1-2 […]
Imi place sa gatesc peste, de preferat proaspat si mare (crap, stiuca, salau, biban, mreana, avat, somn, platica, scrumbie de Dunare, lin). Rareori cumpar macrou congelat, numai cand, chiar imi doresc, sa mamanc peste si nu gasesc proaspat. De ceva vreme s-a deschis in zona mea de resedinta o pescarie, cu peste adus din Grecia […]
Inca din copilarie, am fost obisnuit de parinti, ca zilele de nastere si sarbatorile religioase, se petrec impreuna, in familie. La pranz, in ziua respectiva, se pune masa festiva la care iau loc toti membrii familionului. Dupa casatoria mea, socrii mei avand aceleasi obiceiuri, am continuat, sa sarbatorim impreuna, chiar daca mai rar, cu totii, […]
Fiecare gospodina are in grija, sa detina carnea dorita, necesara propriei familii pentru o anume perioada de timp. Astazi, nu se mai justifica/ nu este rentabil, daca nu ai animale din propria gospodarie, sa ai congelatorul plin. Carne se gaseste pe alese, prin macelarii, market-uri si chiar prin magazine de cartier. Iti trebuie, nu iti […]