A trecut timpul babelor din calendarul nou, dar si din calendarul vechi. Vremea are tainele ei si parca in anul acesta isi cam face de cap mai ceva ca in alti ani. Ba ploi si lapovita, ba soare si cald pe la 20 de grade C, ba un vant parsiv care te usuca pe la […]
Vesti bune – se anunta venirea primaverii. Temperatura este in crestere, prin parcuri se aude ciripitul pasarelelor, gazele misuna prin iarba care inverzeste, viorelele au colorat verdeata. Inmuguresc pomii. Am zarit cativa zarzari si ciresi care s-au grabit sa infloreasca. De-ale bunicilor ! Spre bucuria nepotelului meu, am reinceput plimbarile prin parcul cel mare. Mai […]
Suntem in postul Pastelui si sunt zile in calendarul ortodox cand este dezlegare la peste. Credinciosii pot gati peste fara unt sau untura de porc, cu o garnitura tot de post, fara unt, smantana sau oua. De-ale zilelor noastre ! Este timpul pestilor rapitori plini de icre si pescuitul nu este interzis. Totusi, nu se […]
De fiecare data, scrisul pe acest blog concureaza ca timp cu pregatitul retetei. Si de fiecare data invinge timpul de pregatire al retetei. Prin cratite si tingiri ma descurc mult mai repede decat cu manevrarea textelor, potrivirea pozelor la texte, gasirea celor mai potrivite exprimari culinare, asocierea retetei in sine cu te miri ce altceva. […]
Ori de cate ori timpul imi permite, scriu cate o reteta alegand din arhiva cu poze ale preparatelor facute in bucataria mea de la bloc. Gatim de cel putin 3-4 ori pe saptamana, ca nu-i asa, de mancat, mancam zilnic. Nu fac neaparat, poze, de fiecare data cand se gateste. Motivul ? Nu pregatim de […]
Incerc sa scriu retete cat mai variate, alternand preparete cu carne, cu peste, cu fructe de mare si mai rar fara carne. De obicei, folosesc in retete, garnituri din legume de sezon sau din legume congelate/ conservate in toamna. Din obisnuinta, salatele sau muraturile, rareori lipsesc pe masa de langa preparatul principal. De-ale bucatarului pasionat, […]
Incerc sa scriu numai retete pe care le pregatim in bucataria mea de la bloc, majoritatea acestora fiind din surse mostenite de la parinti si de la socri. Sunt acele preparate facute de mama si bunica in copilaria mea, preparate cu care am crescut. Pregatim multe din retetele preferate de socri, inca din copilaria sotiei. […]
Sarbatorile din calendarul religios, aniversarea datei de nastere si a zilei prenumelui pentru membrii familiei, datele de la cununii, nunti si botezuri, dar si multe duminici pot fi tot atatea motive pentru intrunirea familiei la masa de pranz. Sunt momente placute din viata unei familii. Ai casei se imbraca festiv. Masa se intinde in sufragerie […]
In cei aproape 15 ani de existenta ai acestui blog, am scris mai mult de 800 de retete, toate pregatite in bucataria mea de la bloc. Comentariile pro au intrecut cu mult, numeric, comentariile contra. Au existat unele recomandari prin comentarii. De unele am tinut cont, acestea referindu-se la ingrediente si tehnici de gatire. Nu […]
Pastele fainoase sunt mai mereu o optiune culinara care salveaza gospodinele aflate in criza de timp. In plus, pastele fainoase sunt satioase, hranitoare si pot fi pregatite in fel si chip. In alimentatia sportivilor de performanta, pastele fainoase fac parte, de regula, din meniul de seara. De-ale comertului ! Pe vremuri, cand cautam paste fainoase […]