Ce poate fi mai potrivita, pe vreme de canicula, decat o cina ceva mai subtire in calorii, pe baza de peste ? Poate o salata de sezon sa fie vreun concurent caloric la peste. Pestele bine gatit, la tigaie, la gratar sau la cuptor este recomandat de nutritionisti, este hranitor, sanatos si savuros. Astazi, daca […]
In general, se poate sustine ca prepararea pastelor fainoase se abordeaza de catre gospodinele aflate in criza de timp, ca solutie de avarie. Ar mai fi si drumul prin market la vitrina cu preparate/ semipreparate, dar nu sunt multe gospodine care se respecta, sa apeleze la asemenea solutii. Bate gongul la ceasul din coltul strazii […]
Am luat o mica pauza in scrierea de retete fiind plecat de acasa cateva zile. Nu mi-am cumparat inca un lepatop, din considerente de utilitate si la batrana tableta s-au consumat acumulatorii. Prin urmare, nu am avut acces la arhiva de poze cu bucatareli proprii, din calculatorul de acasa. Asa-i la noi ! Carnea de […]
Dupa parerea mea, maruntaiele de pasare si/ sau de animal sunt pe nedrept ocolite in retetarul bucatariilor de mai peste tot din lume. Rareori spre deloc, am vazut preparate din maruntaie prezentate prin emisiuni tv si chiar prin cartile de bucate ale maestrilor bucatari. Asiaticii care prepara de toate, de la orice care sta cu […]
Anul acesta, noi romanii avem parte de multe care ni se par iesite din comunul nostru cotidian – iarna cu zapada doar pe la munte, in rest sparcaiala, grindina si ploi torentiale alternand cu zile toride, canicula persistenta (doar ce a inceput sa ne deranjeze disconfortul termic), seceta, parca special sa nu se faca graul […]
Din totdeauna, la mosii si stramosii nostrii, mamaliga si ceapa erau nelipsite din desagii cu care plecau la camp, din ranita cand se avantau in lupta sa apere meleagurile stramosesti sau de pe masuta scunda, din lemn, seara, la cina servita la lumina chioara a lumanarii sau a lampii cu gaz. Litra cu tuica ii […]
Vrem, nu vrem, dar si pe canicula trebuie sa servim cate ceva in farfurie cand ai casei se aseaza la masa si se uita lung la tine, ca si cum ar zice – pai ce faci, nu vezi ca asteptam sa pui ceva in farfurie ?! O fi canicula, dar raciturile cumparate de prin market […]
In zilele noastre, carnea de pasare domestica (si ma refer aici la pui sau curcan) este folosita in cele mai multe retete culinare prezentate de sefi bucatari in programele tv de profil. Cartile de bucate, din cele expuse pe tarabe sunt pline cu retete pe baza de carne de pasare, tot de pui sau de […]
Una din reclamele afisate instantaneu pe acest blog care prezinta tot felul de gratare, mi-a dat ideea de a trata micii/ mititeii la general. Am combinat cateva poze din arhiva personala in care apar gateli de garnituri diverse, pregatite in ultimii ani, cu micul, „actorul” culinar principal. Amintiri, amintiri ….. ! Scriind despre mici/ mititei […]
De cand cu market-urile raspandite prin toate orasele mari ale tarii au mai disparut unele din deprinderile culinare ale romanilor, in sensul ca anumite ingrediente folosite in bucataria traditionala se gasesc mai tot timpul anului prin galantare. Producatorii romani s-au adaptat si acestia, iar prin rafturi au aparut si produse romanesti altele decat cele de […]