In fiecare toamna, prin market-uri apar in galantare iepuri de crescatorie, refrigerati. M-am gandit ca este momentul potrivit, sa pregatesc terenul pentru tinerele gospodine si nu numai scriind o reteta simpla, pentru un preparat delicios in care ingredientul principal este iepurele. Amintiri, amintiri …. ! Nu am de unde cumpara iepure vanat (in orasul meu […]
Vrei, nu vrei, tot ajungi prin market. Chiar daca mergi dupa ceva anume, de regula dupa ceea ce nu gasesti prin piata sau prin magazinele de cartier, privelistea din rafturi si galantare te atrage. De ce sa nu recunoastem si unele oferte sunt de luat in seama, nu neaparat pentru a face stocuri (vezi Doamne’, […]
Incet, incet, toamna isi intra in drepturi, ploua de cateva zile si s-a racorit semnificativ. Prin piete este vanzoleala mare. In cautarea legumelor dorite/ preferate in vederea conservarii pentru iarna, gospodinele arunca cate o privire la ceea ce este expus pe tarabe, se tocmesc cu producatorii autentici (comerciantii nu se tocmesc, doar doresc sa impuna […]
Sanatatea trupului si a mintii fiecaruia dintre noi depinde in mare masura de ceea ce mancam si nu in ultimul rand de modul cum pregatim bucatele. Legumele nu pot lipsi din preparatele pe care le servim daca ne dorim sa avem mintea mereu limpede, sa avem putere de munca, sa ne miscam cat de cat […]
Ocazia de a ne strange mai multi in jurul mesei, m-a facut sa gatesc cantitativ, ceva mai mult. Ca sa evit canicula, am apelat la preparate care se pregatesc rapid si in special, nu trebuie sa stai tot timpul de straja langa aragaz. Amintiri, amintiri …. ! Inca din copilarie, mama dorea sa ne strangem […]
Este vremea conservelor si orice gospodina care se respecta doreste sa foloseasca in iarna care vine propriile conserve si muraturi. Momentul actual este cel ales pentru a face tot mai dese drumuri prin piata, sa observe pentru inceput, tarabele producatorilor locali. Amestecati fiind cu tarabele, producatorii locali incearca, sa se strecoare cat mai demni printre […]
Surprizele culinare fac parte din arsenalul oricarui bucatar, fie el profesionist sau amator. In majoritatea cazurilor, abordarea unor astfel de surprize culinare necesita timp suplimentar, alocat pentru invartit la oale si tingiri. Apeland si la ceea ce se expune prin rafturile din market ! De cand cu aluaturile gata pregatite, sarcina gospodinelor s-a usurat in […]
Caldura mare dom’le, 30 de grade C in casa. Aerul care nu circula te moaie. Esti patit, din tinerete, cu aerul conditionat si nu ti-ai instalat asa ceva in casa. Hainele, chiar cele mai subtiri si lalai atarna pe tine mai mult jilave. Lichidele reci sunt preferatele tale, care chiar te racoresc pe moment, apoi […]
Pe canicula, nu ai niciun chef de pazit sau de amestecat in cratite si tigai. Daca vrei sa folosesti cuptorul aragazului, disconfortul este si mai pronuntat. Totusi, pofticiosii familiei le stiu pe ale lor, iar gospodinele care se respecta nu au cum sa se faca ca nu le aud sau nu le respecta doleantele. Cauti […]
Caut, pe cat posibil, sa scriu retete noi, fara a ma repeta. Cred ca am reusit intr-o mare masura. Chiar daca la o prima vedere poate parea ca am mai scris o anume reteta, la o citire atenta (la o incercare de preparare in propria bucatarie) se poate constata ca sunt cateva ingrediente noi si/ […]