Fructele de mare, desi au un pret nu tocmai la indemana tuturor, incet-incet au patruns in bucataria noastra, la inceput mai timid, si apoi, in timp, ceva mai consecvent. Suntem deschisi la tot ce este nou sau ma insel ?! De cele mai multe ori, orice gospodin(a) care are ceva timp liber, este curios(oasa) din fire […]
Latest Posts
Omleta cu creier de porc, la cuptor
Creierul si maduvioarele, dar si maruntaiele (rinichi, ficat, inima, splina) sunt neglijate pe nedrept de catre master chef – ii din bucataria romaneasca actuala (o amestecatura de influente straine), chiar as zice ca se desfasoara o campanie impotriva preparatelor din aceste ingrediente principale din bucataria traditionala romaneasca. Sa ne amintim cu placere ! Citesc de […]
Ciuperci invelite in costita afumata, la cuptor
Caldura mare dom’le, zapuseala chiar. Vantul abia adie, cand si cand. De plouat nici vorba. Am dat o raita, zilele trecute, asa, mai mult de necaz, prin locurile unde in alti ani, la vremea aceasta, daca ploua normal, prin mai-august, acuma ar fi trebuit sa gasesc ciuperci albe, nane, bureti de fag si chiar manatarci. Ce […]
Crap cu legume, lamai si portocale la cuptor
Nici o masa fara peste. Reclama este veche, placerea de a servi peste este pentru mine si familia mea, aproape permanenta, numai retetele sunt noi, incercand noi si noi ingrediente. Imi amintesc cum in copilarie, pestele sarat/ afumat era considerat alaturi de maslinele cu paine neagra, mancarea saracului. Cu greu, uitandu-ne la preturi, mai putem crede azi acest lucru, […]
Ciuperci umplute, pe pat de creveti, la cuptor
Am multe retete de scris, cu poze ademenitoare (cel putin asa vreau eu sa cred 😛 ), care te indeamna sa treci urgent la treaba in bucatarie, sa incerci ceva nou sau de ce nu, sa verifici daca reteta este potrivita gusturilor tale. Desi mi-am propus sa scriu mai des, cu greu o pot face. Ziua trece repede, butonatul pe net imi […]
Legume umplute cu carne tocata de vitel
Trecand prin piata aproape in fiecare zi, dupa „zumzet” imi dau seama daca tarabele au fost populate cu legume purtand eterna reclama (mincinoasa din pacate) – legume romanesti, indiferent ca pe taraba sunt expuse rosii, castraveti, dovlecei, varza, vinete, gogosari sau ardei. Singurii naivi care mai cred lozinca sunt tocmai cei nominalizati prin lege sa se sesizeze […]
Cotlet de crap prajit cu paste si creveti
Astazi, cei care tin postul Sf. Maria dar si toti ceilalti care doresc sa consume praparate usoare, rapide si gustoase, consuma peste. Mi-a placut intotdeauna pestele, sa-l cumpar, sa-l prepar si sa il mananc. Nu acelasi lucru pot sa zic despre „operatia” de a-l curata. 🙁 De cele mai multe ori imi place sa cumpar […]
Ghiveci de legume in stil mediteranian, cu piept de curcan
Pe zapuseala aceasta care bantuie pe afara, orice minut petrecut in afara bucatariei, unde dogoarea cuptorului de la aragaz iti creaza disconfort termic mai ceva decat cel de afara, declarat de meteorologi, este un castig pentru orice gospodina si in special pentru aceia dintre noi, hobysti in ale bucatarelilor, care ne abatem pe la cratita […]
Ceafa de porc la tigaie cu cus-cus si ciuperci
Afara sunt 40 de grade C si cum nimeni nu a perfectionat alimentarea stomacului „la priza”, tot trebuie sa gustam ceva pentru a ne potoli foamea. Daca dimineata si seara „potolim” cate ceva frugal – sa zicem niste cereale cu iaurt, respectiv o salata de rosii si castraveti, cu cuburi de branza telemea de oaie, masline si crutoane, […]
Clatite cu branza dulce, branza sarata si smantana, la cuptor
Nu sunt sigur daca reteta aceasta o pot cataloga la aperitive si/ sau la dulciuri. Daca portia este considerabila, preparatul cald este suficient pentru o cina tarzie, avand alaturi o bere rece. Daca dimineata, inainte de a pleca la serviciu, nu vrei sa bei cafea pe stomacul gol, o felie zdravana, rece, merge de minune. Dupa […]